Gâteau du matin aux myrtilles et à la noix de coco
Dans mon jardin à Nantes, je cultive des myrtilles. C’est vraiment plaisant de pouvoir les déguster fraîches !
Il me restait des céréales de la marque Terres et Céréales que Pierre de la Cuisine à l’Ouest. m’avait adressés. Une bonne occasion pour en recouvrir mon gâteau du matin. C’est une autre façon de les manger au petit déjeuner. J’avoue mon petit faible pour les gâteaux énergétiques le matin. Leur avantage, ils ne sont pas secs et du coup, si on ne les trempe pas dans une boisson chaude, et bien ils sont parfaits aussi !
Préparation
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Étape 1
Mélangez la farine tamisée avec le bicarbonate, le sucre.
Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le lait.
Mélangez rapidement le tout.
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Étape 2
Incorporez la noix de coco râpée et les myrtilles.
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Étape 3
Mélangez rapidement et versez dans un moule.
Ajoutez 2 ou 3 cs de muesli dessus. J’ai choisi celui-ci. Appuyez avec une fourchette pour qu’il colle à la pâte.
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Étape 4
Enfournez à 180° pendant 45 ou 50 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.
Photos de la recette
