Far aux poires et aux amandes
Me revoilà à fond sur les recettes de poires. J’apprécie toujours les fars si faciles à faire et tellement gourmands, surtout quand on utilise du lait entier. Je l’achète chez un producteur bio. Je le dis souvent mais n’hésitez pas à aller voir vos voisins agriculteurs. Même s’ils ne font pas de vente directe, ils acceptent souvent d’en vendre à leurs voisins. Celui-ci n’a rien à voir avec le lait entier UHT pasteurisé. Le taux de matière grasse de près de 40% rend les desserts très gourmands.
Préparation
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Étape 1
Beurrez un plat.
Pelez les poires et coupez-les en lamelles. Déposez-les dans le plat.
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Étape 2
Fouettez les œufs avec le sucre.
Pour avoir toujours du sucre vanillé à disposition, ayez constamment un pot de sucre dans lequel vous ajouterez régulièrement des gousses de vanille fendues…. Et pour le sucre, optez pour du sucre de canne bio si possible complet obtenu à partir de jus de canne à sucre séché sans raffinage, il possède de meilleures qualités gustatives.
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Étape 3
Ajoutez le rhum puis la farine et progressivement le lait.
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Étape 4
Versez la pâte dans le plat
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Étape 5
Parsemez d’amandes effilées.
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Étape 6
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
Servez tiède ou froid.
Photos de la recette
On ne peut qu’apprécier un tel dessert ! Je viens de faire un gratin avec les poires du jardin. C’est bien de saison et c’est bien bon.
Ah oui, c’est chouette d’avoir des poiriers. Tu as énormément de fruits et légumes Isabelle, quelle chance <3
C’est vrai les poires comme les pommes ont l’avantage de faire de bien savoureux desserts, comme le tien ici.
Très belle soirée à toi, bises.
C’est vrai, on se régale vraiment en automne, très belle soirée à toi aussi Annick, bisous. Martine
une belle version que j’apprécierais beaucoup
bonne soirée
Je te comprends Thithoad 🙂 Bonne soirée aussi
Ahhhh je me régale en découvrant ta recette. Tu sais que je n’ai jamais mangé de far au poire. Cela doit être excellent! Bonne nuit, ~Nessa
Ah après halloween, tu pourras en faire un Nessa 🙂 Bisous
Hum il me plait ton far, c’est tellement bon avec les poires
Bises
Oui autant qu’avec des pommes 🙂 Bisous Delphine
Miam miam voilà un bon far au poire ça fait très envie
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bon mardi à toi
Voilà un très joli dessert de saison !
Merci Marion
Je me souviens du bon lait fermier chez ma grand-mère, nous allions le chercher enfant dans des pots à lait (j’en ai conservé un, doux souvenirs, en bonne place dans ma cuisine) à la ferme voisine, et de cette délicieuse crème que l’on étalait sur du pain avec du sucre par-dessus pour le goûter … J’imagine les belles saveurs de ton far ! Je viens juste de faire un clafoutis pommes/poires 😉. Gros bisous
Oui, c’est clair que le goût du lait frais est incomparable. J’imagine bien tes beaux souvenirs Brigitte car mes parents étaient éleveurs et on avait la chance d’avoir du lait frais tous les jours, quelle chance. Je ne connaissais pas la crème étalée sur du pain avec du sucre mais j’aurais aimé. Parfait ton bon clafoutis pommes poires 🙂 Gros bisous
une recette bien gourmande, poires et amandes, j’adore !
bisous Martine
bonne fin de semaine
Oui, c’est un beau mélange. Bisous et bon we à toi aussi Coco
un joli far bon fruit
des bisous
J’aime bien aussi 🙂 Des bisous