Épinards tomates, chorizo et oeuf
En ce moment, j’achète chaque semaine des épinards à Clémentine, maraichère près du moulin. Je cherche toujours de nouvelles recettes pour les mettre en valeur. C’est une photo alléchante qui m’a envoyée sur le blog aux délices de Manue et là, surprise, j’ai vu que c’était une recette de ma copine Catalina que j’avais effectivement vue et que j’avais trouvée gourmande. Parfois, le monde est petit ^^.
Je l’ai un peu simplifiée car je l’ai faite le dimanche soir, et le dimanche soir, j’ai rarement beaucoup de courage. C’était très bon.
Préparation
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Étape 1
Lavez les épinards et mettez-les à égoutter.
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Étape 2
Faites-les « tomber » à feu vif quelques minutes dans une grande poêle à couvert (ca veut dire mettre les épinards légèrement égouttés dans une poêle, que vous mettez sur feu vif quelques minutes et quand les épinards sont ramollis, vous éteignez le feu et les égouttez).
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Étape 3
Mettez-les dans un égouttoir, salez-les.
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Étape 4
Quand ils sont tièdes, pressez-les dans vos mains pour enlever toute l’eau qu’ils contiennent.
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Étape 5
Coupez le chorizo en tranches.
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Étape 6
Faites revenir les morceaux dans une poêle.
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Étape 7
Ajoutez les épinards …
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Étape 8
… puis le coulis de tomate. Mélangez et réchauffez le tout.
Ajustez l’assaisonnement en sel et poivrez si vous aimez.
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Étape 9
Versez la crème en fin de cuisson.
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Étape 10
Cuisez les œufs dans une poêle beurrée.
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Étape 11
Parsemez le plat d’emmental.
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Étape 12
Servez le tout dans des assiettes chaudes.
Photos de la recette
Recette de
C’est une superbe recette !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci Kekeli 🙂 Bisous et bon we à toi
Un plat bien complet, relevé avec le chorizo je me régale
Bises
Je te comprends car on s’est régalé aussi 🙂 Bisous Delphine
rhooo ça m’a l’air super bon !! elle me plait bien cette recette à moi aussi !!
bizzoooo
Oui, c’est super bon 🙂 Bisous Yolande
Humm comme j’aime se genre de plat
Bonne journée
Bisous
Moi aussi Christelle, bisous et bonne soirée
Un joli plat, on a toutes les deux du chorizo aujourd’hui :-).
Bisous Martine
Oui, c’est toujours sympa le chorizo 🙂 Bisous Natalia
une recette qui voyage et je suis ravie car c’est super bon
merci ma Martine
bisous
Merci ma Cata, c’était super bon.Ah tu as de si jolies recettes 🙂 Bisous
Coucou ma belle,
Quel regal, bravo
Merci Soulef, bisous
Une très belle façon de cuisiner les épinards ! Ça change et c’est bien complet.
Oui, c’est super bon 🙂
Bonjour Martine,
Ah le copié-collé. Au § 4 ça ne risque pas de détremper la pâte, il n’y en a pas. Je la teste quand même lundi ou marri prochain
JP
suite
mardi et non marri, je ne suis pas meilleur
suite, nos erreurs nous rendent plus humain 🙂 Merci de me l’avoir signalé car certains seraient bien moins sympa que vous. C’est toujours mieux d’avoir le bon texte 🙂 Bon dimanche
Bonjour Jean-Pierre, Merci beaucoup, bien vu, je pars souvent de recettes pour ne pas avoir à remettre les mois des légumes, quelques étapes …. Et oui, ensuite, il faudrait un relecteur attentif comme vous 😀