Légumes Plats avec des oeufs

Épinards tomates, chorizo et oeuf

En ce moment, j’achète chaque semaine des épinards à Clémentine, maraichère près du moulin. Je cherche toujours de nouvelles recettes pour les mettre en valeur. C’est une photo alléchante qui m’a envoyée sur le blog aux délices de Manue et là, surprise, j’ai vu que c’était une recette de ma copine Catalina que j’avais effectivement vue et que j’avais trouvée gourmande. Parfois, le monde est petit ^^.

Je l’ai un peu simplifiée car je l’ai faite le dimanche soir, et le dimanche soir, j’ai rarement beaucoup de courage. C’était très bon.

Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Portions 2 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Automne Hiver Printemps Avril Décembre Février Janvier Novembre Octobre Septembre
healthy léger
Photo de recette, épinards, tomates, chorizo, oeuf, facile, rapide, légumes, bio, automne, hiver, printemps, léger, healthy, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Préparation

  1. Étape 1

    Lavez les épinards et mettez-les à égoutter.

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
  2. Étape 2

    Faites-les  « tomber » à feu vif quelques minutes dans une grande poêle à couvert (ca veut dire mettre les épinards légèrement égouttés dans une poêle, que vous mettez sur feu vif quelques minutes et quand les épinards sont ramollis, vous éteignez le feu et les égouttez).

     

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
  3. Étape 3

    Mettez-les dans un égouttoir, salez-les.

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
  4. Étape 4

    Quand ils sont tièdes, pressez-les dans vos mains pour enlever toute l’eau qu’ils contiennent.

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
  5. Étape 5

    Coupez le chorizo en tranches.

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
  6. Étape 6

    Faites revenir les morceaux dans une poêle.

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
  7. Étape 7

    Ajoutez les épinards …

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
  8. Étape 8

    … puis le coulis de tomate. Mélangez et réchauffez le tout.

    Ajustez l’assaisonnement en sel et poivrez si vous aimez.

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
  9. Étape 9

    Versez la crème en fin de cuisson.

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
  10. Étape 10

    Cuisez les œufs dans une poêle beurrée.

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
  11. Étape 11

    Parsemez le plat d’emmental.

     

     

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
  12. Étape 12

    Servez le tout dans des assiettes chaudes.

    Photo de recette, épinards, tomates, chorizo, oeuf, facile, rapide, légumes, bio, automne, hiver, printemps, léger, healthy, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Valeurs nutritionnelles par portion
Recette pour 2 personnes
Calories
298
kcal
Protéines
25,2
grammes
Glucides
12,4
grammes
Lipides
14,7
grammes
Fibres
10,4
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.

Cette recette vous a plu ?

Laissez-lui 5 étoiles !

Notez cette recette de 1 à 5 étoiles

Photos de la recette

Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Photo de recette, épinards, tomates, chorizo, oeuf, facile, rapide, légumes, bio, automne, hiver, printemps, léger, healthy, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Martine Pineau Publié le 10 mars 2022
La newsletter
Des recettes de saison, chaque jeudi.
Sans algorithme — juste ce qui pousse en ce moment.
S'inscrire →

Recettes similaires

Voir les légumes →
Photo de recette de rôti végétarien, lentilles et champignons, Noël, plat facile, bio, cèpes, feuilleté, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Légumes · Noël · Plats avec des champignons
Rôti de lentilles aux champignons et châtaignes
Photo de recette de velouté, soupe, céleri, curry, épices, crevettes, facile, rapide, hiver de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Economique · Légumes · Moins de cinq ingrédients · Soupes, veloutés et Cie
Soupe de céleri rave aux pommes de terre et aux crevettes
Photo de recette de salade, salade composée, légumes, choux, chou,brocolis, boudin noir, facile, healthy, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
Four vapeur · Légumes · Plats avec de la viande · Salades composées
Salade de brocolis au boudin noir

20 commentaires

  1. kekeli

    C’est une superbe recette !
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Kekeli 🙂 Bisous et bon we à toi

  2. delphine

    Un plat bien complet, relevé avec le chorizo je me régale
    Bises

    1. Martine Pineau Autrice

      Je te comprends car on s’est régalé aussi 🙂 Bisous Delphine

  3. Yolande

    rhooo ça m’a l’air super bon !! elle me plait bien cette recette à moi aussi !!
    bizzoooo

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, c’est super bon 🙂 Bisous Yolande

  4. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Humm comme j’aime se genre de plat
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Moi aussi Christelle, bisous et bonne soirée

  5. Natalia

    Un joli plat, on a toutes les deux du chorizo aujourd’hui :-).
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, c’est toujours sympa le chorizo 🙂 Bisous Natalia

  6. Catalina

    une recette qui voyage et je suis ravie car c’est super bon
    merci ma Martine
    bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci ma Cata, c’était super bon.Ah tu as de si jolies recettes 🙂 Bisous

  7. Amour de cuisine

    Coucou ma belle,
    Quel regal, bravo

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Soulef, bisous

  8. Marion

    Une très belle façon de cuisiner les épinards ! Ça change et c’est bien complet.

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, c’est super bon 🙂

  9. charo

    Bonjour Martine,
    Ah le copié-collé. Au § 4 ça ne risque pas de détremper la pâte, il n’y en a pas. Je la teste quand même lundi ou marri prochain
    JP

    1. charo

      suite
      mardi et non marri, je ne suis pas meilleur

      1. Martine Pineau Autrice

        suite, nos erreurs nous rendent plus humain 🙂 Merci de me l’avoir signalé car certains seraient bien moins sympa que vous. C’est toujours mieux d’avoir le bon texte 🙂 Bon dimanche

    2. Martine Pineau Autrice

      Bonjour Jean-Pierre, Merci beaucoup, bien vu, je pars souvent de recettes pour ne pas avoir à remettre les mois des légumes, quelques étapes …. Et oui, ensuite, il faudrait un relecteur attentif comme vous 😀

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *