Crème coco au four vapeur

Battez le lait de coco ou la crème de coco (c’est cette dernière que j’avais achetée).

Portez à ébullition le lait.

Ajoutez les œufs dessus ainsi que le sucre et la vanille.

Ajoutez le lait et continuez à battre.

Versez la préparation dans des ramequins.

Filmez-les ou non avec un film plastique résistant à la chaleur. J’ai tenté pour la première fois de ne pas en filmer une, elle était aussi bonne, la prochaine fois, je fais tout comme cela. Il y a juste un peu d’eau dessus.

Enfournez dans un four vapeur 30 minutes à 95°.

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Elle doit ressortir sèche.

Servez bien frais.