Céleri branche poêlé à la provençale
Je mange très rarement du céleri branche car je suis peu attirée par ce légume. Allez savoir pourquoi la recette du céleri braisé à la provençale de Michèle du blog très inspirant Croquant fondant gourmand m’a fait tout de suite de l’œil.
Dès que j’ai trouvé à la biocoop deux beaux pieds de céleri, je savais précisément comment j’allais les cuisiner. Et bien, si vous en trouvez vous aussi, n’hésitez pas à faire cette recette car elle est vraiment succulente et évidemment elle est très bonne pour vous.
Préparation
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Étape 1
Coupez les céleris et lavez-les.
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Étape 2
Coupez-les tiges en petits morceaux. Mettez-les dans un panier pour la cuisson vapeur.
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Étape 3
Faites-les cuire 5 à 10 minutes en fonction de vos goûts. Elles recuiront après.
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Étape 4
Pelez les oignons, émincez-les et faites-les revenir dans une grande poêle contenant un peu d’huile d’olive.
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Étape 5
Ajoutez ensuite les lardons et poursuivez deux ou trois minutes la cuisson.
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Étape 6
Pendant ce temps, lavez et coupez-les feuilles des céleris.
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Étape 7
Ajoutez dans la poêle les côtes de céleri que vous avez précuits, les feuilles des céleris et le coulis de tomate.
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Étape 8
Mélangez bien, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes en fonction de vos goûts. Certains aiment les légumes bien cuits, d’autres moins.
Si vous aimez, salez et poivrez.
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Étape 9
Servez cette poêlée avec une salade verte ou en accompagnement.
Photos de la recette
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De bonnes recettes apparemment faciles à réaliser et peu coûteuses pour certaines.. Que rêver de mieux !!! Continuons la lecture…
Merci Martine, c’est gentil. Oui,c’est d’ailleurs souvent les choses les plus simples qui sont les meilleures. Bonne lecture et ensuite bonne cuisine 🙂
Merci pour la recette. Top je la referais sans hésiter et en plus healthy
Merci. En ce moment, je la fais avec des blettes aussi car on en trouve en ce moment plus qu’on ne trouve du céleri:)
Bjr, je n’aimais par trop le céleri, mais cette recette m’a appris à l’aimer, c’est vraiment délicieux,. j’ai ajouté un petit peu de beurre avec l’huile d’olive et mis de la sauce tomate pour pizza et un peu de concentré de tomates pour remplacer le coulis de tomates ; bravo pour cette recette, je la referais !
Merci pour votre retour qui me va droit au coeur, c’est vrai que cette recette renouvèle le céleri et vos ajouts doivent être très sympas. Bonne soirée
Je ne savais pas comment cuisiner mon céleri feuilles… En ayant un peu marre de l’éternel « en béchamel », j’ai essayé votre recette… Un régal ! Merci beaucoup !
Super alors, merci de votre retour 🙂
Je me suis bien régalé
Recette facile à faire pour un résultat optimal
Merci à vous pour votre retour 🙂
Excellente recette. Je n’avais jamais pensé que je cuisinerais du céleri-branche, autrement que pour rehausser le gout une soupe, d’un pot au feu… Mais j’avais une belle botte de céleri dont je ne savais que faire, alors j’ai essayé votre recette. Délicieuse ! Néanmoins il me restait encore de votre préparation, alors, j’en ai mis dans de petits plats à gratin et ai ajouté, par dessus, un mélange de crème fraiche liquide, plus un oeuf battu, poivre, sel, muscade. Puis j’ai râpé du parmesan et ai passé le tout au four. Un délice !
Merci pour cette découverte.
J’ai fait presque la même chose que vous le week-end dernier, j’ai fini le reste en gratin. Cela nous donne deux recettes 🙂 Merci pour votre gentil retour Gisèle.
Super cette recette..jefais pour ce soir ! Merci
Super, vous avez dû la manger à l’heure à laquelle je vous réponds, j’espère que vous l’avez bien aimée 🙂
Vos recettes sont toujours très inspirantes et délicieuses. Merci pour vos partages 😊.
Merci Julie, c’est gentil 🙂
votre recette a l’air délicieuse , je la fais demain sans faute
Je vous comprends, je l’ai refaite aujourd’hui.Je penserai à vous demain 🙂
votre recette a l’air délicieuse , je la fais demain sans faute
voilà comme je l’ai dit hier soir recette faite ce midi sans les lardons car j’ avais du jus de gigot .Recette excellente merci.
Merci pour votre retour, c’est gentil 🙂
Sur France Inter dimanche dernier dans on va déguster ils ont parlé du céleri
Votre recette me semble délicieuse
Je vais bientôt la faire
Merci beaucoup, ah il faut que je l’écoute en podcast cette émission. Oui, elle est sympa. J’ai celle-ci qui ressemble aussi :https://www.kilometre-0.fr/recettes/celeri-branche-poele-aux-olives/
Vous me direz si vous l’avez aimée. Bonne soirée
Merci beaucoup, ah il faut que je l’écoute en podcast cette émission. Oui, elle est sympa. J’ai celle-ci qui ressemble aussi :https://www.kilometre-0.fr/recettes/celeri-branche-poele-aux-olives/
Vous me direz si vous l’avez aimée. Bonne soirée
Recette délicieuse. Merciîiii !!!
Réalisée ce jour sans lardons mais avec du tofu fumé et accompagné de spaghettis : un régal (variante spaghettis bolognaise 😉)
Merci pour votre retour Isa, il faudra que j’essaie votre version, je la sens bien aussi 🙂
Cette recette est succulente. C’est la 1 er zdois que je la réalise et moi qui ne suis pas très douée en cuisine, et bien j ai tout réussi.
Je n avais pas d oignons alors je les ai remplacés par des poivrons.
Je la recommande vivement
Super alors, quand c’est facile et bien expliqué, on réussit tout 🙂
Merci de votre retour
Merci pour cette belle recette !
J’avais du celeri a foison dans mon jardin dont je ne savais que faire, le problème est maintenant résolu ! Ça change et c’est délicieux 😊
Ah super alors, c’est bien d’avoir du céleri au jardin. Si vous cliquez sur céleri dans les ingrédients de la recette, vous pourrez découvrir d’autres recettes dont une assez sympa avec des olives 🙂
Une recette qui nous a régalé mon mari et moi …. beaucoup moins mon fils, mais c’est normal, c’est un « ADO » !! lol
Et les « ADO » mangent pas des légumes de bof !! tu le savais toi ? 😉
Merci, je la publie le 3 octobre 😉
Bisous, bonne soirée
Non, je ne savais pas que les céléris sont des légumes de bof mais cela ne me surprend pas de la part d’un ado. Mon fils n’aimait pas le céleri et puis avec sa copine, il est devenu végé. Il s’est mis à manger du céleri ce qui m’a fait dire à Flo : il doit bcp t’aimer pour manger du céleri 🙂 Ne désespère pas :PPPP Bon, cette recette réconcilie bcp de personnes avec le céleri branche. Bon, moi, je n’ai pas trouvé de céleri à la biocoop vendredi prochain. J’espère en trouver pour le 3 octobre 🙂 Bisous Natly bon mardi
Bonjour, j’ai trouvé le site par hasard, je cherchais une bonne recette pour le céleri que j’ai dans le potager.
J’adopte la recette sans hésitation, je vais la faire ce midi pour accompagner le poisson. Ca change un peu
des patates, riz. Merci pour la recette… oups les recettes. Bonne journée et bon appétit.
Merci beaucoup Marie, si vous cliquez sur le mot céleri dans la liste des ingrédients, vous pourrez voir les autres recettes à base de céleri (si vous avez plein de céleris dans le jardin). Bonne soirée aussi et bonne cuisine
merci pour la recette qui mettra du soleil dans l’assiette..
de Dom le25/11/2022
Merci pour ce gentil retour Dom 🙂 Cette semaine, c’est bien de mettre un peu de soleil dans les assiettes, enfin, on ne va pas se plaindre, il faut tellement d’eau ^^.
Je viens de préparer la recette pour ce soir mais je me demande si je vais vraiment attendre le dîner tant elle me paraît succulente !!👍👏🇫🇷🇵🇹
Ah super. A l’heure qu’il est, vous avez dû la manger. J’espère qu’elle était conforme à vos attentes 🙂 Merci de votre message
Super, votre rece m’a inspiré et je ne le regrette pas. J’y ai mis un coulis de tomates du jardin fait maison, un régal. je la referais.
Ah oui, avec un bon coulis maison, c’est encore meilleur. Merci Edwige pour votre gentil retour
Je viens de préparer le repas de ce soir, rien que tous les parfums que cela dégage, j’ai hâte au dîner… mais gourmande comme je suis… j’ai goûté, hé bien, quel régal vivement ce soir .
Merci Martine
Sylvie
Super recette qui est devenue un de mes classiques !
Mon chéri fait pas mal de sport et a un gros appétit, du coup j’y rajoute parfois des pois chiches pour la rendre plus rassasiante et je la sert avec de la semoule.
Merci pour votre blog (vos gâteaux du matin sont également au top!)
Merci Corinne pour votre gentil retour qui me va droit au coeur, c’est une bonne idée de rajouter semoule et pois chiche. Vous avez un repas bien complet, parfait pour votre sportif 🙂
Bonsoir Martine
Je souscris complètement aux avis précédents. Une super réponse à la question » J’en fais quoi du reste de céleri? » que je ferai valider lors du prochain repas entre amis.
Pour ma part un délice…
Merci
Bonsoir Eric, peut-être n’ai pas tout compris mais j’ai tout utilisé pour cette recette, les tiges et les feuilles. Super si vous avez bien aimé 🙂 Merci de votre gentil retour, bonne soirée
Merci pour votre idée pour les branches de céleri. J ai un mari jardinier et il voit toujours très large alors des tomates par seau ainsi que les haricots verts sans compter les courgettes. Bravooooo pour votre travail
Merci, c’est gentil. Quelle chance d’avoir un mari très bon jardinier, son travail vous fait faire des économies 🙂
Merci beaucoup pour votre recette ,elle m’a réconciliée avec le céleri,je n’avais plus envie de manger le céleri en gratin encore bravo!😀
Ah super, c’est vrai qu’elle plait beaucoup celle-ci. Voici deux variantes si vous avez envie de changer : https://www.kilometre-0.fr/recettes/celeri-branche-poele-a-la-bolognaise-et-au-thon/ ; https://www.kilometre-0.fr/recettes/celeri-branche-poele-aux-olives/
Merci pour la recette.les côtés n’ont jamais cuite malgré le passage à l’ultracuiseur et la cuisson à la poêle.le reste parfait.
Merci pour votre retour. C’est bizarre, elles étaient peut-être trop dures car en général, ca cuit bien et plutôt vite. Bonne journée
Très bonne recette elle change des autres à base de béchamel.
Pour ma par j’ajoute un peu de piment d’espelette une pointe d’ail et 3 tours de moulin à poivre.
Merci pour votre idée.
Je prends le piment et le poivre, moins l’ail que je n’affectionne pas trop ^^. Il parait qu’elle est bonne pour nous mais je n’arrive pas à l’aimer. Merci pour vos idées qui pourront servir à d’autres 🙂
excellente recette, n’ayant pas de coulis, j’ai remplacé par du concentré et un petit verre de vin blanc sec: ma chérie m’a fait un bisou.
Super alors Sylvain, c’est signe que tout était bien 🙂
Bonjour à tous
Je n’avais encore jamais vraiment cuisiné de céleri branche, nous trouvions le goût trop prononcé. Mais un beau pied se trouvait dans notre panier bio de cette semaine et après recherche je suis tombée sur votre recette. Merci beaucoup pour ce partage, c’était excellent , recette suivie à la lettre avec une salade verte. Je ne rechignerai plus devant le céleri branche et la referai sans hésiter.
Bonsoir, merci pour votre retour enthousiaste. En dessous de la recette, vous pourrez en trouver d’autres (ou en cliquant sur céleri dans les ingrédients) des fois que vous en auriez d’autres dans votre panier pendant quelques semaines. Bonne soirée