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Blini ou Blynai lituanien aux crevettes

Name: Blini ou Blynai lituanien aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: une douzaine de blinis
Ingredients: 100 g de farine T 65; 75 g de farine de sarrasin; un sachet de levure de boulanger; 1 gros oeuf; 25 cl de lait entier; 1/2 cc de sucre; du beurre; une pincée de fleur de sel; 300 g de crevettes grises cuites

Très faciles, très rapides et économiques, ce serait dommage de ne pas faire ses blinis soi-même. Ils sont tellement meilleurs qu’en supermarché sous vide. Ils sont parfaits avec de petites crevettes, de la truite fumée, une mousse de poisson.

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Portions une douzaine de blinis

Difficulté Facile

Saisons & mois

Toutes saisons

Cuisine du monde Cuisine européenne Cuisine lituanienne

healthy léger

Recette de blini ou Blynai lituanien aux crevettes — farine de sarrasin et fleur de sel

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

100 g de farine T 65

75 g de farine de sarrasin

un sachet de levure de boulanger

1 gros oeuf

25 cl de lait entier

1/2 cc de sucre

du beurre

une pincée de fleur de sel

300 g de crevettes grises cuites

Préparation

Étape 1

Faites tiédir 5 cl de lait dans un verre au micro ondes.

Mélangez-le avec le sucre et la levure.

Couvrez et laissez-le dans un endroit chaud dix minutes.
Étape 2

Ajoutez l’œuf, le reste de lait, 30 g de beurre fondu, la farine et le sel.

Remettez à lever deux heures dans un endroit chaud.
Étape 3

Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle à blinis.

Déposez des tas de pâte dans les alvéoles (ou des petits tas dans une grande poêle). Laissez cuire et retournez les blinis quand ils sont dorés sur le premier côté. Laissez environ deux minutes sur l’autre côté.
Étape 4

Tartinez de beurre ou de crème fraiche les blinis et déposez dessus des crevettes.