Aiguillettes de canard à la mangue sur lit de salade

J’aime beaucoup associer le canard à de la mangue mais je trouve qu’il est difficile d’en trouver des bonnes. C’est un peu la loterie, un jour, vous en avez une délicieuse, la fois suivante, elle est filandreuse, l’autre fois, elle est peu gustative. Bref, vu le prix, je finissais par ne plus en acheter jusqu’à ce que je tente celles de Picard. Elles ont un bon rapport qualité prix. Là, quand vous prévoyez d’en manger, vous en mangez. Je les laisse dégeler au frigo quelques heures.

Cette salade d’aiguillettes de canard est très facile à réaliser.