Aebleskiver, crêpes danoises
J’aime bien tester les crêpes des autres pays. Aujourd’hui, grâce à Christelle du blog inspirant la cuisine de Poupoule, je suis au Danemark pour tester les aebleskiver, crêpes danoises.
La forme originelle n’est pas celle-ci mais comme Christelle, j’ai fait avec ce que j’avais pour avoir de petites crêpes, la poêle à blinis. Elle nous invitait à mettre deux pépites de chocolat. Me connaissant, je savais que deux pépites me laisseraient sur ma faim. J’ai mis des palets au chocolat. Et bien c’était vraiment très bon.
Si vous ne mangez pas tout au goûter, vous pourrez les finir au petit déjeuner.
Préparation
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Étape 1
Mélangez la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate et la levure.
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Étape 2
Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs.
Ajoutez dans le mélange les jaunes d’oeufs…
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Étape 3
… le beurre fondu et le lait ribot.
Montez les blancs d’oeufs en neige et incoroporez-les.
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Étape 4
Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle à blinis.
Déposez des tas de pâte dans les alvéoles (ou des petits tas dans une grande poêle).
Mettez si vous aimez un palet de chocolat sur chaque petit tas.
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Étape 5
Laissez cuire et retournez-les quand ils sont dorés sur le premier côté. Laissez environ deux minutes sur l’autre côté.
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Étape 6
Servez-les tièdes saupoudrés de sucre glace.
Photos de la recette
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Voir les chocolat →
Trop gourmandes ces petites crêpes au nom imprononçable :-). J’aime beaucoup les crêpes à base de lait ribot, elles sont très moelleuses. J’en fais souvent aussi mais plutôt en grand format.
Bon week-end Martine, bisous
Tu es encore plus gourmande que moi alors Natalia 🙂 Bon we à toi aussi, gros bisous
Oh mais quelle gourmande!! Mais, chut, ne le dis pas, j’aurais fait comme toi!! Bisous
On va former un club des gourmandes, nous serons nombreuses 🙂
A partir du moment où il y a du lait ribot, je ne résiste pas. C’est du moelleux assuré ! Bises
Je te comprends, bisous 🙂
Elles sont bien tentantes vos belles crêpes!! un bon goûter en perspective!! Bravo!! bizz
Exactement, avec ce froid, on aspire à du réconfort 🙂 Bisous
Elles sont sympathiques ces petites crêpes
Bravo à vous 2
Bises
Merci Delphine 😉 Bisous
On dirait plus des pancakes je trouve ? enfin l’aspect car au goût c’est peut être différent.. en tout cas j’aime les deux alors je les aurais appréciées ces petites crêpes danoises (c’est plus facile à dire) gros bisous
Oui, je n’avais pas l’appareil. Je te mets un lien si tu veux voir à quoi cela ressemble. C’est joli, ça fait des petites boules 🙂
https://ondinecheznanou.blogspot.com/2010/12/aebleskivers-un-incontournable-de-noel.html
Gros bisous Claudine
Ah ! merci, Le visuel n’est pas le même effectivement mais ce doit être à peu près identique. En tout cas j’aime bien. Bisous
Trop gourmandes ces crêpes il faudra que j’essaie, cela fait penser à des pancakes. Bisous Martine
Oui, je suis sûre qu’elles te plairont. Quand tes puces seront là peut être. Gros bisous Jackie
hum très gourmandes ces crêpes danoises, on en mangerai sans s’arrêter, bonne fin de journée Martine, bises
Oui quand c’est petit comme cela, on y revient inlassablement 🙂 Bisous et bonne soirée Michelle
Merci pour cette découverte fort sympathique !
J’étais contente de la découvrir moi aussi 🙂
Une découverte ces crêpes mais je passe mon tour. Le lait Ribot c’est pas pour moi, j’ai déjà essayé des crêpes avec et j’ai pas aimé le goût. Trop fermenté pour moi.
Ah tu n’as pas de chance car j’ai peu de recettes avec du lait ribot, remarque avec du lait normal, ce sera bon aussi 🙂 Bisous Céline