Soupe aux oignons
Voilà une recette toute simple de soupe aux oignons, extraite du livre « best of Breizh » de Nathalie Beauvais. En cette période où la grippe sévit, sachez que l’oignon aide à lutter contre les infections. Parfait donc.
Seasons & months
Preparation
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Step 1
Épluchez les oignons et hachez les grossièrement.
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Step 2
Faites fondre du beurre dans une casserole. Ajoutez y les oignons et laissez-les colorer.
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Step 3
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez les en fines tranches.
Ajoutez les pommes de terre et le vin blanc. Laissez cuire 7 minutes.
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Step 4
Ajoutez 75 cl d’eau et poursuivez la cuisson 40 minutes.
Salez et poivrez.
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Step 5
Mixez la soupe, ajoutez la crème fraîche et servez bien chaud.
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Tu me donne des envies de soupe à l’oignon !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Ah super si cela t’inspire, bisous et bon we Kekeli
Toutes les soupes à l’oignon que j’ai vues et mangées jusqu’ici ne contenaient pas de pommes de terre et n’étaient jamais mixées. Une fois de plus tu fais dans l’originalité. Je ne la dédaignerais pas car j’adore la saveur de l’oignon mais je pense que je préfèrerais tout de même celle que l’on mange aux Halles à Paris, gratinées avec du râpé et croutons de baguette !! Il y a une éternité que j’en ai fait, il faudrait bien que j’y remédie. Merci Martine, gros bisous
Ah oui, elle est bonne la gratinée avec du pain. C’est plus rustique, je te comprends. C’est la bonne saison pour la faire ^^. Gros bisous Claudine
Une parfaite soupe d’hiver quand les températures descendent et qu’on a besoin de réconfort ! Bisous
Exactement, c’est parfait pour la saison car là, il fait froid, -5° aux portes de la Bretagne, c’est rare ^^. Bisous
C’est une excellente idée d’ajouter de la pomme de terre dans cette soupe à l’oignon. J’imagine qu’elle est bien réconfortante et elle me fait très envie ! Bizz Mart.
Oui, elle était très bonne, super si elle te fait envie Dan, gros bisous et bon we
Une soupe bien réconfortante, c’est absolument parfait pour moi avec quelques croûtons, hummm…Tous mes vœux chère Martine !
Je te comprends pour les croûtons, très belle année Isabelle, fais nous rêver encore avec tes jolies ambiances et tes recettes si réconfortantes 🙂
Ta soupe doit être délicieuse. Elle va nous réchauffer
Merci
Oui, on en a bien besoin de ce temps là, ce matin, il fait -5° ici 🙂 Bisous
Extra et réconfortant
Merci Chris
Je ne mets pas de vin blanc mais la prochaine fois je testerai, c’est une soupe que nous aimons beaucoup.
Bisous.
J’ai déjà fait la soupe classique aux oignons mais mixée comme ça, je ne crois pas ! Je note, c’est une très chouette idée.
Ah super alors Marion ^^
Il y a quelques temps j’ai eu aussi l’idée de mixer la soupe à l’oignon
J’ai beaucoup aimé ce velouté mais l’homme de la maison préfère la version originale ! Grrrrr …
Ah oui, on n’a pas tous les mêmes goûts. Ca fait moins rustique ainsi ^^. Bisous Evelyne