Salade de poireaux au jambon
Vous pouvez faire cette recette en hiver avec des poireaux verts ou jaunes ou au printemps avec les poireaux nouveaux. En hiver, préférez les jaunes qui sont plus doux pour les salades.
Pour le jambon, achetez du bon jambon chez un charcutier qui n’utilise pas de conservateur. Il est tellement meilleur. Prenez le talon qui est toujours moins cher et bien adapté pour cette recette.
Seasons & months
Preparation
-
Step 1
Epluchez, lavez et coupez les poireaux en fines rondelles.
-
Step 2
Cuisez-les au four vapeur à 100° pendant 12 minutes.
-
Step 3
Préparez la vinaigrette et versez-la sur les poireaux.
-
Step 4
Coupez le jambon en dés. Mélangez-le avec les poireaux.
Parsemez de persil ciselé.
Recipe photos
Recipe by
excellente ton assiette poireau jambon, j’aime beaucoup les poireaux, cela permet de varier les préparations. bonne journée Martine, bises
Merci Michelle, moi, j’ai beaucoup aimé ta dernière recette d’asperges. Bisous et bonne soirée
Humm une bonne salade qui plairait à mon mari qui adore le poireaux
Bonne journée
Bisous
Ah comme ma soeur alors, bon faut pas lui dire Christelle, bisous et bonne soirée
Ta salade doit être excellente
Bises
Oui, pour toi qui est une fan des poireaux, elle serait parfaite 🙂 Bisous Delphine
une salade comme je les aime
bises
Super alors Thithoad, bisous
bonsoir Merci pour cette idée mais comment peut on faire cuire si on n’a pas de four vapeur ?
Bonsoir, avant d’avoir un four vapeur, je cuisais pratiquement tous les légumes à l’étouffée, je les mettais dans une grande poêle avec un petit verre d’eau, je couvrais et laissais cuire doucement. Il faut surveiller qu’il y ait toujours un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient cuits. En fin de cuisson, j’enlevais le couvercle et laissais un peu cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation. Je trouve cette cuisson très sympa aussi. Bonne soirée Martine
Coucou ma belle,
J’ai jamais essayé une salade aux poireaux, yum yum.
Une salade qui aurait plus à ma maman, maintenant elle n’a plus le droit d’en manger. Avec les soucis de santé qu’elle a eu, elle n’a plus le droit de manger des crudités et les légumes trop riches en fibres ainsi que les fruits avec des grains (kiwis, fraises et tomates par exemple) Du coup certains jours elle ne sait plus quoi manger. Quant à moi j’aime bien le poireau mais bizarrement en salade ça ne passe pas. Bonne soirée et bon week-end Martine bises
Oh comme c’est triste quand on doit renoncer à plein de choses qui sont bonnes mais qui ne sont plus bonnes pour nous. Et pour toi, y’a des recettes comme cela. L’important, c’est que tu puisses le manger autrement qu’en salade, bonne soirée et bon we à toi aussi, bisous Céline
une jolie salade
des bisous
Merci Guy, des bisous
Belle assiette, simple mais tellement bon !
Merci Martine.
Merci Nathalie 🙂
Une salade toute simple et délicieuse avec de bons ingrédients !
Oui, tout simple 🙂
excellente salade un bon 1er Mai et bonne fête du travail cette année ça tombe mal c »est un dimanche
une bonne soirée gros bisous
Ah oui, ce n’est pas de chance cette année, d’autant que cela en fait deux avec le 8 mai. Bon, on en profitera en 2023, 2024 ….Gros bisous et bon we Guy