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Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie)

C’est chez ma copine Patty, spécialiste des sandwichs gourmands en tout genre et de la cuisine du monde que je suis allée chercher cette recette finlandaise de Karjalan piirakka, tartelettes de Carélie. Elle possède deux blogs : je cuisine donc je suis et vegan vert.

Preparation 30 min
Cooking 30 min
Servings 3 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Eté Hiver Printemps Toutes saisons Août Avril Décembre Février Janvier Juillet Juin Mai Mars Novembre Octobre Septembre
Cuisine du monde Cuisine européenne
healthy léger végétarien
Recette végétarienne de karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) — farine de seigle et farine d'épeautre

Preparation

  1. Step 1

    Préparez la pâte.

    Tamisez les deux farines.

    Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 1 — Préparez la pâte.
  2. Step 2

    Mélangez-les avec 100 g (10 cl) d’eau et une pincée de sel…

    Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 2 — Mélangez-les avec 100 g (10 cl) d'eau et une pincée de sel...
  3. Step 3

    jusqu’à ce que vous puissiez former une boule souple. Ajoutez un peu d’eau si elle n’est pas assez souple ou de farine si elle l’est trop.

    Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 3 — jusqu'à ce que vous puissiez former une boule souple.
  4. Step 4

    Pelez et lavez les carottes.

    Cuisez les au four vapeur ou dans une casserole d’eau légèrement salée. Vous pouvez les recouper pour qu’elles cuisent plus vite. Elles sont cuites quand une lame de couteau pénètre facilement dans la chair.

     

    Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 4 — Pelez et lavez les carottes.
  5. Step 5

    Râpez-les grossièrement ou coupez-les finement.

    Laissez-les refroidir.

    Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 5 — Râpez-les grossièrement ou coupez-les finement.
  6. Step 6

    Coupez la pâte en 8 ou 9 pâtons.

    Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 6 — Coupez la pâte en 8 ou 9 pâtons.
  7. Step 7

    Étalez-les en forme de cercles sur un plan de travail fariné. Il faut que le centre soit plus fin que le tour.

    Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 7 — Étalez-les en forme de cercles sur un plan de travail fariné.
  8. Step 8

    Déposez dans chacun des carottes.

    Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 8 — Déposez dans chacun des carottes.
  9. Step 9

    Avec la pâte, formez des tartelettes rectangulaires ondulées.

    Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 9 — Avec la pâte, formez des tartelettes rectangulaires ondulées.
  10. Step 10

    Déposez du beurre dans chacune. Parsemez dessus de l’emmental.

    Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 10 — Déposez du beurre dans chacune.
  11. Step 11

    Préchauffez le four à 180°.

    Enfournez 12 à 15 minutes.

    Proposez-les avec une salade.

    Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 11 — Préchauffez le four à 180°.

Recipe photos

Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 1 — Préparez la pâte.
Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 2 — Mélangez-les avec 100 g (10 cl) d'eau et une pincée de sel...
Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 3 — jusqu'à ce que vous puissiez former une boule souple.
Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 4 — Pelez et lavez les carottes.
Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 5 — Râpez-les grossièrement ou coupez-les finement.
Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 6 — Coupez la pâte en 8 ou 9 pâtons.
Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 7 — Étalez-les en forme de cercles sur un plan de travail fariné.
Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 8 — Déposez dans chacun des carottes.
Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 9 — Avec la pâte, formez des tartelettes rectangulaires ondulées.
Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 10 — Déposez du beurre dans chacune.
Karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) : étape 11 — Préchauffez le four à 180°.
Recette végétarienne de karjalan piirakka (tartelettes de Carélie) — farine de seigle et farine d'épeautre

Recipe by

Martine Pineau

Published on 2 janvier 2022 All my recipes

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14 comments

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  1. Amour de cuisine

    Coucou ma belle,
    j’aime bien cette idée, yum yum.

    1. Martine Pineau Author

      Coucou Soulef, merci bcp 🙂

  2. Dan

    Oh encore des tartes qui me plaisent! Merci! Belle semaine, bizz

    1. Martine Pineau Author

      Merci Dan, bonne semaine à toi, bisous

  3. delphine

    Bien sympathique ces tartes, cela doit être un délice
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’est une bonne adresse Patty 🙂 Gros bisous Delphine

  4. Patty/Emma

    Elles sont très belles! Merci pour ce clin d’oeil ma Martine! Gros bisous à vous 2

    1. Martine Pineau Author

      Merci à toi ma Patty, tu as toujours de super idées 🙂 Gros bisous à Michel et à toi 🙂

  5. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Humm comme ça fait envie
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Christelle, bonne soirée, Bisous

  6. guy59620

    jolies tartelettes et bonne garniture
    gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Guy, gros bisous aussi

  7. Marion

    J’avais repéré aussi ces tartelettes mais je ne les toujours pas testé. Merci pour la piqure de rappel !

    1. Martine Pineau Author

      De rien, c’est comme toi quand tu remontes les douceurs de Delphine 🙂

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