Diamants à la noix de coco
Chez nous, les diamants, ces petits biscuits tout simples, recouverts de sucre qui brille, ont beaucoup de succès. Quand Marion a posté cette version à la noix de coco à Noël dernier, tout de suite, j’ai pensé la faire pour l’offrir à mon frère. Au final, c’est toute la famille qui en a profité.
C’est simple, rapide et délicieux.
Preparation
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Step 1
Mélangez la farine avec le sucre et la moitié de la noix de coco.
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Step 2
Coupez le beurre. Ajoutez-le avec la vanille.
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Step 3
Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
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Step 4
Ajoutez l’oeuf entier et le blanc d’oeuf.
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Step 5
Mélangez jusqu’à ce que vous puissiez former un boudin avec la pâte.
Divisez la pâte en deux et formez des boudins. Moi, j’ai commencé à les rouler dans la noix de coco restante mais vous pouvez juste rouler les boudins et attendre pour les rouler dans la noix de coco.
Réservez-les au frais 1 h.
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Step 6
Réservez-les au frais 1 h.
Roulez les boudins dans le sucre et la noix de coco en appuyant pour faire adhérer.
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Step 7
Préchauffez le four à 180°.
Coupez les boudins en rondelles d’environ 1.5 cm d’épaisseur.
Déposez les sur une feuille siliconée ou une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez 15 minutes.
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Step 8
Le diamant est cuit quand l’extérieur est doré et que le reste du gâteau est encore clair.
Recipe photos
Recipe by
Ils ont l’air extra ces biscuits, je suis bien tentée… Bises
Oui, ils sont bons Isabelle, bisous et bon we
J’ai mis ta recette dans mes favoris !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Super, je suis contente qu’ils te plaisent Kekeli 🙂 Bisous et bon we
Ils sont bien réguliers et avec de la noix de coco c’est gourmand
Bises
Merci Delphine, bisous
Un joli cadeau gourmand, ton frère est chanceux! bizz Mart
Merci Dan, en fait je les avais fait pour lui mais je les ai proposés à toute la famille et mon frère n’en a pas eu tant que cela ^^. Bisous et bon we
Je l’ai avais découverts avec une recette de laurence moi et effectivement ils avaient régalés tout le monde. J’avais offert un petit paquet à chacun en cadeau gourmand mais heureusement car il n’en restait plus beaucoup voir plus du tout à la fin de la journée ! Je les avais effectivement fais avec du sucre cristal et de la vanille mais je pense, moi qui suis fan de noix de coco, que j’aurais aussi beaucoup apprécié les tiens ! Merci Martine, gros bisous
Cette version à la noix de coco est très sympa aussi. Parfois, on préfère la version initiale mais là, j’ai aimé les deux. Super si elle te plait aussi Claudine, gros bisous et bon we à toi
Je les avais repérés chez Marion, merci pour la piqûre de rappel! Bisous
Super si cela fait remonter l’idée Michèle, bisous
J’avais oublié que je les avais fait ! Merci pour le clin d’oeil.
Merci à toi Marion, ils ont bcp plu 🙂
Des petits cadeaux gourmands bien tentants et moi la coco j’adore. Bisous Martine et belle journée
Je te comprends, ils étaient vraiment bons et faciles à faire (un bon argument pour moi ^^). Des bisous Jackie, belle soirée
Merci pour ce régal chez moi aujourd’hui
https://croquantfondantgourmand.com/diamants-a-la-noix-de-coco/
Belle journée, bisous
Oh merci bcp Michèle, je me souviens qu’elle avait bcp plu cette recette de diamants 🙂 Bisous et bonne soirée