Crinkle à la patate douce et à la fêta
Ce crinkle à la patate douce et à la fêta, extrait du très beau livre Obsession fêta est une très belle recette qui pourrait tout à fait avoir sa place sur une table de Noël car il est vraiment joli, surtout si vous le mettez dans un beau moule.
Mon tour du monde culinaire m’a permis de découvrir les feuilles de filo qui permettent de faire des recettes bien gourmandes. Vous pouvez aller en voir quelques unes sur le lien.
Natacha Comar, l’auteure d’Obsession feta l’a fait au potimarron. Je vous laisse choisir votre légume en fonction de vos préférences ou ce que vous trouverez au marché ou aurez dans votre panier. J’ai adoré la version aux patates douces mais à cette saison, vous avez l’embarras du choix, notamment si vous mettez de la courge. Vous pouvez opter pour du potimarron, de la butternut, de la blue ballet…
Preparation
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Step 1
Épluchez et lavez la patate douce.
A l’aide d’une mandoline ou avec un gros couteau, coupez-la en fines tranches. Vous devez pouvoir les plier.
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Step 2
Huilez le fond d’un plat.
Pliez les feuilles de filo en accordéon et déposez les dans le plat les unes à la suite des autres en spirale.
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Step 3
Répartissez les tranches de patate douce dans l’accordéon de filo. L’auteure met aussi la fêta. Moi, j’ai fait le choix de la mixer ensuite avec la crème.
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Step 4
Préchauffez le four à 180°.
Battez la crème et la fêta. Ajoutez les fines herbes (origan, persil, ciboulette, sarriette pour moi …) et mixez.
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Step 5
Ajoutez les œufs, l’huile, salez et poivrez, mélangez de nouveau.
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Step 6
Répartissez la préparation sur le plat.
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Step 7
Parsemez d’emmental.
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Step 8
Enfournez 50 minutes.
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Step 9
L’intérieur.
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Step 10
A servir avec une salade si vous ne la mangez pas à l’apéro.
Recipe photos
Recipe by
Une très jolie recette appétissante avec des produits que j’apprécie et utilise beaucoup !
Super alors Isabelle
J’ai fait récemment un crinkle sur le même principe mais sucré. En version salée, c’est très sympa aussi, à tester ! Bises
En salé et en sucré, c’est délicieux Isabelle, bisous
Potimarron ou patate douce, j’aime les deux donc pas de problème pour moi !
Je te souhaite un bon mardi . Bisous
Super, va pour deux recettes hi hi 🙂 Bisous
Waou j’adore cela doit être tellement bon et c’est beau à la découpe
Bravo
Merci Delphine, oui, c’est joli à la découpe les crinkles 🙂 Bisous
Oh, c’est beau, original et très tentant, pile dans mes goûts 😉 Merci Mart !!
Ah oui, elle est pour toi Dan cette recette. A Noël, ta tribu pourrait aimer car c’est gourmand avec ce fromage, ce croustillant, ce moelleux 🙂 Bisous
J’aime beaucoup ce genre de plat avec la pâte filo mais jusqu’ici je l’ai toujours testé avec des légumes verts. Ca a l’air de faire aussi un bien bon repas du soir avec la patate douce. Merci pour la découverte de cette proposition Martine, c’est alléchant. Gros bisous
Oui, c’était très bon avec la patate douce, cela marche bien aussi en vert comme tu dis avec les courgettes. Tu les as fait avec d’autres légumes verts? Là, spontanément, je pense à des légumes verts qui n’iraient pas (haricots, petits pois).
Gros bisous Claudine
Oui avec des poireaux et aussi avec des épinards. Enfin avec des poireaux ce n’était pas Krinkle mais un Zelnik mais c’est un peu pareil . Dans les deux il y a aussi de la feta, mais dans le zelnik il n’y a pas de crème. Tu connais ? https://cuisinedegut.net/2018/12/10/zelnik-aux-poireaux/ Bisous Martine
Il est magnifique ton zelnik, je le garde sous le coude pour le faire cet hiver, merci ma chère Claudine 🙂 Gros bisous
Je choisi le potimarron, me reste plus qu’à trouver les feuilles de Filo, très rares ici! Bisous Martine
Oui on n’en trouve pas partout. Je vais au super U quand j’en ai besoin. Je n’en trouve pas à la biocoop où je fais mes courses. Bisous Michèle
Bon, je me l’a mets de côté ta recette, j’attends mon jour de marché, bisous
Super Zika, je suis contente que la recette te plaise aussi 🙂 Bisous
super recette et très originale.
Je ne connaissais pas.
Crinkle veut dire gondoler 🙂
Merci pour cette précision. Je connaissais le crinkle mais pas sa signification ^^.
Oh cette version me plaît beaucoup. Dans mes favoris. Bisous Martine et belle fin de journée
Super, elle est très sympa 🙂 Bisous Jackie, belle soirée
ce plat est delicieux et en plus on peut varier à l’infini les légumes et la garniture, trés appétissant artine, bonne fin de journée Martine, bises
Exactement, on peut vraiment le décliner de plein de façons Michelle. Bisous, belle soirée
J’aime beaucoup cette auteure, et ses recettes toujours originales. Je connais ses deux livres et je la suis aussi sur son blog, j’ai récemment fait une recette de blettes issue justement de son blog, un vrai régal, mon mari en redemande, et pourtant il n’est pas fan de blettes !! Ce crinkle me titille, dans mes favoris, merci Martine ! Gros bisous
Comme toi, j’ai ses deux livres et consulte son blog ^^. J’ai fait aussi une quiche aux blettes que j’ai adorée. Je ne sais pas si c’est celle que tu as faite mais je l’ai refaite deux fois tellement elle était sympa. Cette autrice est une belle source d’inspiration. Gros bisous Brigitte
J’avais reconnu la source ! Je ne l’ai pas encore testé mais j’aime bien les crinkle, ça change !
Ah oui, la source m’inspire ^^
Recette facile à réaliser, une première pour moi. Très beau et très bon, ce crinkle a fait l’unanimité. Merci pour cette découverte
Merci Chantal pour votre retour, c’est vrai que c’est beau et bon ^^, bonne journée