Chou fleur aux lardons, roquefort et noix
Voilà une assiette de chou fleur que vous pourrez proposer mixée à moins que vous ne préfériez laisser les bouquets. Les lardons peuvent être remplacés par du jambon blanc et le roquefort par un fromage plus doux si cette recette s’adresse à des enfants.
Les végé pourront remplacer les lardons par des oeufs, plus de noix et de fromage.
Bref, vous l’aurez compris, on fait comme d’habitude, comme on aime 🙂
À propos de cette recette
- 10 minutes
- 20 minutes
- healthy, sans gluten
- 2/3 personnes
Liste des ingrédients
Lavez le chou fleur et détachez les fleurettes.
Portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole d’eau bouillante. Mettez-y le chou fleur ainsi qu’une bonne pincée de sel et du bicarbonate. Cuisez 5 minutes.
Égouttez le chou fleur. Remettez-le dans une casserole avec de l’eau portée à ébullition. Poursuivez la cuisson 15 minutes.
Il doit être bien cuit (vérifiez avec la pointe d’un couteau qui doit s’enfoncer facilement dans le chou). Enfin sauf si vous l’aimez croquant.
Poêlez les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Versez le chou fleur dans un mixeur. Ajoutez un peu d’épices cajun, de la crème et éventuellement un peu de jus de chou fleur si vous voulez qu’elle ressemble à une purée (question de goût). Mixez le tout. Salez et poivrez en fonction de vos goûts.
Servez avec les lardons, le roquefort émietté grossièrement et les noix.
Proposez une salade en accompagnement.
Lavez le chou fleur et détachez les fleurettes.
Portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole d’eau bouillante. Mettez-y le chou fleur ainsi qu’une bonne pincée de sel et du bicarbonate. Cuisez 5 minutes.
Égouttez le chou fleur. Remettez-le dans une casserole avec de l’eau portée à ébullition. Poursuivez la cuisson 15 minutes.
Il doit être bien cuit (vérifiez avec la pointe d’un couteau qui doit s’enfoncer facilement dans le chou). Enfin sauf si vous l’aimez croquant.
Poêlez les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Versez le chou fleur dans un mixeur. Ajoutez un peu d’épices cajun, de la crème et éventuellement un peu de jus de chou fleur si vous voulez qu’elle ressemble à une purée (question de goût). Mixez le tout. Salez et poivrez en fonction de vos goûts.
Servez avec les lardons, le roquefort émietté grossièrement et les noix.
Proposez une salade en accompagnement.
