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Salade de cresson des guinguettes

Name: Salade de cresson des guinguettes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 oeufs; 2 poignées de cresson; 3 cs de pignons de pin; 1 grosse cs huile de tournesol; 1 grosse cs de vinaigre de cidre; 1 peu de moutarde

Voici encore une recette extraite du livre Paris dans votre assiette, recettes capitales.

Elle est très facile à faire et idéale pour un soir.

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Portions 2 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Automne Hiver Décembre Février Janvier Novembre Octobre

healthy léger sans gluten végétarien

Recette sans gluten de salade de cresson des guinguettes — vinaigre de cidre et pignon de pin

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

2 oeufs

2 poignées de cresson

3 cs de pignons de pin

1 grosse cs huile de tournesol

1 grosse cs de vinaigre de cidre

1 peu de moutarde

Préparation

Étape 1

Portez à ébullition de l’eau légèrement salée, versez un filet de vinaigre et déposez-y doucement les oeufs. Laissez-les cuire 9 minutes.

Refroidissez-les dans l’eau froide et écalez-les.
Étape 2

Nettoyez le cresson, ne gardez que les petites feuilles pour cette salade. Vous utiliserez le reste en soupe.
Étape 3

Préparez la vinaigrette et versez-la sur le cresson. Mélangez.
Étape 4

Dans une poêle, faites dorer les pignons de pin en les surveillant très régulièrement car ils brûlent vite.
Étape 5

Déposez le cresson dans les assiettes.

Râpez les oeufs ou coupez-les en deux.

Parsemez de pignons de pin.