La patate douce ...
Le poids de la patate douce peut aller de 250 g à 1 kg. Les moyennes de 500 g conviennent pour un plat pour deux personnes ( purée, soupe, poelées…).
Velouté de carottes et patates douces
Vous trouverez des patates douces chez certains producteurs locaux bio.
En général, les enfants adorent le côté sucré de la patate douce …peut être plus en purée qu’en soupe mais vous pouvez quand même tenter le coup ^^.
Saisons & mois
Préparation
-
Étape 1
Épluchez et lavez les légumes.
Faites bouillir un litre d’eau dans une casserole avec un peu de sel.
A ébullition, mettez les carottes et laissez cuire 15 minutes.
Ajoutez les patates douces et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Saupoudrez d’une pincée de coriandre et mixez le velouté.
Ajoutez au besoin un peu d’eau si vous le trouvez trop épaisse
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 3 personnes
Calories
185
kcal
Protéines
3,6
grammes
Glucides
36,2
grammes
Lipides
0,4
grammes
Fibres
8
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Recette de
