Salade de semoule aux légumes d’été

Une grande salade complète qui sera parfaite pour votre santé et votre ligne. Vous pouvez changer les légumes en fonction de ce que vous trouverez au marché. Vous pouvez mettre plus de légumes ou moins. Tout est question de goût. Cette salade pourrait agréablement accompagner des grillades. Moi, je l’ai emportée au bureau pour ma lunch box.

Je vous mets le temps de cuisson des légumes. Si vous avez un four vapeur ou un panier vapeur, vous pouvez faire cuire plusieurs légumes en même temps.

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À propos de cette recette

20 minutes
40 minutes
healthy, léger, végétarien
4 personnes

Liste des ingrédients

Lavez et coupez l’aubergine en tranches puis en dés.

Mettez-les à cuire 15 minutes au four vapeur.

Épluchez les poivrons, enlevez les parties blanches et les graines. Coupez-les en lanières puis en dés.

Mettez-les à cuire 10 minutes au four vapeur.

Grattez les carottes, lavez-les et coupez-les en dés.

Mettez-les à cuire 10 minutes au four vapeur.

Lavez et coupez les courgettes en dés.

Mettez-les à cuire 10 minutes au four vapeur.

Versez un bol de semoule dans un grand saladier .

Faites bouillir dans une casserole légèrement salée l’équivalent d’un bol de semoule.

Versez l’eau sur la semoule, couvrez le saladier et laissez-la gonfler 5 minutes.

Avec une fourchette, séparez les grains de la semoule.

 

Mélangez l’huile et le jus de citron.

Versez-la sur la semoule.

Ajoutez les légumes.

puis les herbes ciselées …

 

ainsi que les olives.

Réservez au frais.

Décorez comme vous aimez, avec de la laitue, des tomates cerises …

1

Lavez et coupez l’aubergine en tranches puis en dés.

Mettez-les à cuire 15 minutes au four vapeur.

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Épluchez les poivrons, enlevez les parties blanches et les graines. Coupez-les en lanières puis en dés.

Mettez-les à cuire 10 minutes au four vapeur.

3

Grattez les carottes, lavez-les et coupez-les en dés.

Mettez-les à cuire 10 minutes au four vapeur.

4

Lavez et coupez les courgettes en dés.

Mettez-les à cuire 10 minutes au four vapeur.

5

Versez un bol de semoule dans un grand saladier .

Faites bouillir dans une casserole légèrement salée l’équivalent d’un bol de semoule.

Versez l’eau sur la semoule, couvrez le saladier et laissez-la gonfler 5 minutes.

Avec une fourchette, séparez les grains de la semoule.

 

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Mélangez l’huile et le jus de citron.

7

Versez-la sur la semoule.

8

Ajoutez les légumes.

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puis les herbes ciselées …

 

10

ainsi que les olives.

Réservez au frais.

11

Décorez comme vous aimez, avec de la laitue, des tomates cerises …

Août,Juillet,Juin,Octobre,Septembre,Automne,Eté,Salades composées,Economique,Légumes,Four vapeur,healthy,léger,végétarien
10 commentaires
  1. delphine
    delphine
    14 juillet 2022 at 9 h 55 min

    Une belle salade joliment colorée et bien vitaminée
    J’aime beaucoup tu t’en doutes
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      14 juillet 2022 at 21 h 24 min

      Oui, on pourrait faire nos gamelles du midi ensemble Delphine, bon courage pour tes révisions 🙂 Bisous

      Reply
  2. Michèle
    Michèle
    14 juillet 2022 at 15 h 07 min

    Une salade qui me plait beaucoup aussi! Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      14 juillet 2022 at 21 h 24 min

      Merci Michèle, c’est gentil 🙂 Bisous

      Reply
  3. guy59620
    guy59620
    14 juillet 2022 at 18 h 41 min

    jolie salade et bons légumes
    gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      14 juillet 2022 at 21 h 28 min

      Merci Guy, gros bisous

      Reply
  4. Marion
    Marion
    18 juillet 2022 at 19 h 46 min

    Tout à fait le genre de salade que j’adore improviser à la maison !

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      18 juillet 2022 at 21 h 30 min

      Oui, c’est tout simple 🙂

      Reply
  5. guy59620
    guy59620
    21 juillet 2022 at 14 h 52 min

    excellent après-midi et très bon week-end
    gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      21 juillet 2022 at 22 h 57 min

      Toi aussi Guy, gros bisous

      Reply
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