Salade de quinoa aux haricots
Une recette très sympa que j’ai trouvée sur le magazine Veggie et que j’ai modifiée un peu en fonction de ce que j’avais.
Pensez à mettre vos pois chiches et haricots rouges à tremper la veille, à moins que vous en ayez au congélateur ce qui est très pratique. Je cuis toujours en grande quantité les féculents et les congèle en barquettes. Ensuite, une fois dégelés, ils sont prêts à la consommation.
Préparation
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Étape 1
Si vous avez besoin de cuire vos légumineuses, mettez les à tremper une nuit et cuisez-les le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Equeuttez les haricots plats, coupez-les.
Cuisez-les au four vapeur ou au cuit vapeur 30 minutes.
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Étape 2
Cuisez les petits pois 30 minutes s’ils sont frais, 10 minutes s’ils sont surgelés.
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Étape 3
Faites cuire le quinoa avec une pincée de sel dans deux ou trois fois son volume d’eau (regardez sur le paquet pour voir les conseils préconisés pour le vôtre).
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Étape 4
Préparez la vinaigrette, versez le carvi en graines et le persil ciselé, mélangez.
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Étape 5
Ajoutez tous les autres ingrédients.
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Étape 6
Servez tiède ou frais.
Photos de la recette
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Voir les four vapeur →
Une belle salade, j’aime beaucoup le quinoa, alors merci
Bises
Super alors, merci Delphine
une belle et délicieuses salade.. miammmm
bizzzzoooo
Merci Yolande, bisous
Une salade complète et très originale.
Bisous Martine
Merci Natalia, bisous
Ce qu’elle donne envie
Merci Sofia
Une véritable salade santé. Bisous Martine
Tout à fait Jackie, bisous
une salade bien appétissante!
bonne soirée
Merci Thithoad 🙂
Une bonne salade bien complète
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bon we
une belle salade avec plein de légumes et de protéines, on aime en cette saison (dés que le soleil va nous inonder de ses rayons) bon samedi Martine, bisous
Merci Michelle, j’en mange volontiers à toutes les saisons mais on a le plaisir de changer de légumes 🙂 Bisous et bonne semaine à toi
Voilà une recette qui me plait bien avec ce mélange de légumineuses et de céréales !
Bonne journée, bises.
On se comprend 🙂 Bonne soirée, bisous Marion