Pâte de sésame noir maison

Parfois, on achète relativement cher des pâtes prêtes à l’emploi : beurre de cacahuète, tahini…. alors que c’est très simple à faire. Il suffit souvent de mixer deux ou trois ingrédients. Et bien, pour la pâte de sésame, c’est pareil. Et en plus, vous pouvez préparez juste la quantité qu’il vous faut pour une recette car très souvent, elle stationne dans le frigo un bout de temps pour finir soit à la poubelle, soit dans une recette qu’on n’aurait jamais faite si on n’avait pas eu ce reste.

Cette recette est extraite du site bulles de pâtisserie.

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À propos de cette recette

05 minutes
healthy, végétarien, sans gluten
1 pot de 120 g

Liste des ingrédients

Grillez à sec dans une poêle les graines de sésame pendant quelques minutes en surveillant bien pour qu’elles ne soient pas trop grillées.

Mixez les graines de sésame avec une huile neutre. Si vous n’avez pas un mixeur professionnel, mixez trente secondes puis arrêtez un peu et recommencez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte. Au besoin, rajoutez un peu d’huile.

Vous pouvez soit l’utiliser tout de suite, soit la conserver au frigo.

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Grillez à sec dans une poêle les graines de sésame pendant quelques minutes en surveillant bien pour qu’elles ne soient pas trop grillées.

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Mixez les graines de sésame avec une huile neutre. Si vous n’avez pas un mixeur professionnel, mixez trente secondes puis arrêtez un peu et recommencez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte. Au besoin, rajoutez un peu d’huile.

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Vous pouvez soit l’utiliser tout de suite, soit la conserver au frigo.

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5 commentaires
  1. Marion
    Marion
    23 juin 2021 at 7 h 05 min

    Tu as raison ! J’ai testé pas mal de purée d’oléagineux et de graines en tout genre mais je me suis beaucoup raisonnée car finalement cela ne colle plus vraiment avec ma cuisine. J’achète de temps en temps du beurre de cacahuètes et du tahini parce que j’avoue que je n’ai pas le courage de les préparer.
    Merci pour cette version au sésame noir ! Où trouves-tu tes graines de sésame noir ?
    Bonne journée, bises.

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    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      24 juin 2021 at 22 h 17 min

      Oui, on évolue dans nos cuisines ou on se laisse parfois influencée par les tendances healthy ou autres mais quand ce n’est pas notre style, cela ne tient pas dans la durée. Tu sais, toutes ces pâtes sont hyper faciles à faire et beaucoup plus économiques. Je les trouve à la biocoop Marion 🙂 Bisous et bon we à vous deux

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      25 juin 2021 at 21 h 36 min

      Ca y est, tu as vu Christelle, bisous et bon we :PPP

      Reply
  2. Michelle
    Michelle
    25 juin 2021 at 17 h 20 min

    Une recette facile à réaliser et surement meilleure que celle du commerce, on achète parfois ce genre d’ingrédients mais aprés on oublie un peu de les utiliser, aux prochaines recettes Martine, bisous

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