Galette au boudin noir et aux pommes

Je ne veux pas jouer le match de la galette contre Rennes qui est hyper connue pour ses galettes saucisses. Alors, j’ai choisi la version aux pommes et aux boudins, deux produits qui se marient bien ensemble pour leur goût mais aussi parce que la pomme fixe le fer du boudin. Quand bien manger est bon pour nous 🙂

Photo de recette breteonne,  galette, boudin noir,  pommes, galettes de sarrasin, facile, complète, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

À propos de cette recette

15 minutes
Repos de la pâte : 1 h
20 minutes
healthy, sans gluten
2 personnes

Liste des ingrédients

Préparez une pâte à galette et réservez-la au frais pendant au moins une heure.

Si vous n’êtes pas très familier des galettes, optez pour une pâte contenant un oeuf, les galettes seront plus faciles à faire.

Si vous préférez la recette traditionnelle et minimaliste des galettes bretonnes, suivez ce lien.

Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles.

Poêlez-les avec un peu de matière grasse ou mettez-les à l’étouffée avec un petit verre d’eau. Laissez cuire 10 minutes – 1/4 h.

 

 

Piquez les boudins et faites-les cuire dans une poêle contenant un peu d’huile d’olive.

Pendant la cuisson des pommes et des boudins, faites vos galettes dans une poêle bien chaude avec du beurre.

Servez les galettes boudin pommes avec une salade verte.

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Préparez une pâte à galette et réservez-la au frais pendant au moins une heure.

Si vous n’êtes pas très familier des galettes, optez pour une pâte contenant un oeuf, les galettes seront plus faciles à faire.

Si vous préférez la recette traditionnelle et minimaliste des galettes bretonnes, suivez ce lien.

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Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles.

Poêlez-les avec un peu de matière grasse ou mettez-les à l’étouffée avec un petit verre d’eau. Laissez cuire 10 minutes – 1/4 h.

 

 

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Piquez les boudins et faites-les cuire dans une poêle contenant un peu d’huile d’olive.

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Pendant la cuisson des pommes et des boudins, faites vos galettes dans une poêle bien chaude avec du beurre.

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Servez les galettes boudin pommes avec une salade verte.

Automne,Hiver,Printemps,Toutes saisons,Crêpes, galettes et Cie,Plats avec de la viande,Fruits,Economique,healthy,sans gluten
11 commentaires
  1. la cuisine de poupoule
    la cuisine de poupoule
    16 février 2023 at 10 h 50 min

    Miam miam une très belle idée avec du boudin noir un régal
    Bonne journée
    Bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      16 février 2023 at 19 h 06 min

      Merci Christelle, oui, c’est bon, bisous et bonne soirée

      Reply
  2. delphine
    delphine
    16 février 2023 at 17 h 21 min

    Oh comme elle doit être bonne
    Merci

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      16 février 2023 at 20 h 48 min

      Oui, elle est sympa Delphine

      Reply
  3. Natalia
    Natalia
    16 février 2023 at 17 h 42 min

    Un délice ! J’en ai mangé cet été lors de nos vacances en Bretagne et j’en garde un très bon souvenir.
    Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      16 février 2023 at 20 h 48 min

      Ah, la prochaine fois que tu viens en Bretagne, dis-moi, vous pourrez vous arrêter, ça me fera plaisir. Bisous Natalia

      Reply
  4. Michelle
    Michelle
    16 février 2023 at 19 h 22 min

    hum des belles galettes avec boudin noir et pommes, j’aime beaucoup cette idée Martine, bonne fin de journée, bises

    Reply
  5. Michèle
    Michèle
    17 février 2023 at 16 h 16 min

    Miam, ta galette me fait envie et je découvre cette relation entre la pomme et le boudin! Bisous martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      17 février 2023 at 20 h 49 min

      Merci Michèle, super si elle te fait envie, je l’aime bien aussi 🙂 Bisous

      Reply
  6. Marion
    Marion
    21 février 2023 at 6 h 42 min

    Je ne connais pas les galettes saucisses de Rennes mais j’aime beaucoup la galette boudin de Martine 😉
    C’est une très chouette idée.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      21 février 2023 at 7 h 27 min

      Merci, t’es gentille, la boudin pommes n’est pas encore connue. Mais oui, copine de boudin, c’est une idée pour une de tes prochaines recettes 🙂

      Reply
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