Galette au boudin noir et aux pommes
Je ne veux pas jouer le match de la galette contre Rennes qui est hyper connue pour ses galettes saucisses. Alors, j’ai choisi la version aux pommes et aux boudins, deux produits qui se marient bien ensemble pour leur goût mais aussi parce que la pomme fixe le fer du boudin. Quand bien manger est bon pour nous 🙂
Préparation
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Étape 1
Préparez une pâte à galette et réservez-la au frais pendant au moins une heure.
Si vous n’êtes pas très familier des galettes, optez pour une pâte contenant un oeuf, les galettes seront plus faciles à faire.
Si vous préférez la recette traditionnelle et minimaliste des galettes bretonnes, suivez ce lien.
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Étape 2
Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles.
Poêlez-les avec un peu de matière grasse ou mettez-les à l’étouffée avec un petit verre d’eau. Laissez cuire 10 minutes – 1/4 h.
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Étape 3
Piquez les boudins et faites-les cuire dans une poêle contenant un peu d’huile d’olive.
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Étape 4
Pendant la cuisson des pommes et des boudins, faites vos galettes dans une poêle bien chaude avec du beurre.
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Étape 5
Servez les galettes boudin pommes avec une salade verte.
Photos de la recette
Miam miam une très belle idée avec du boudin noir un régal
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, oui, c’est bon, bisous et bonne soirée
Oh comme elle doit être bonne
Merci
Oui, elle est sympa Delphine
Un délice ! J’en ai mangé cet été lors de nos vacances en Bretagne et j’en garde un très bon souvenir.
Bisous Martine
Ah, la prochaine fois que tu viens en Bretagne, dis-moi, vous pourrez vous arrêter, ça me fera plaisir. Bisous Natalia
hum des belles galettes avec boudin noir et pommes, j’aime beaucoup cette idée Martine, bonne fin de journée, bises
Miam, ta galette me fait envie et je découvre cette relation entre la pomme et le boudin! Bisous martine
Merci Michèle, super si elle te fait envie, je l’aime bien aussi 🙂 Bisous
Je ne connais pas les galettes saucisses de Rennes mais j’aime beaucoup la galette boudin de Martine 😉
C’est une très chouette idée.
Merci, t’es gentille, la boudin pommes n’est pas encore connue. Mais oui, copine de boudin, c’est une idée pour une de tes prochaines recettes 🙂