Fontainebleau (ou presque) aux fraises
En ce moment, je refais d’anciennes recettes du blog qui ne comprenaient pas de photos d’étapes. J’avais publié en 2016 un fontainebleau simplifié qui était très bon avec du fromage blanc, de la crème, du sucre, de la vanille. Là, j’ai acheté un yaourt que j’ai mélangé avec de la crème, de la vanille et du sucre.
La base du fontainebleau, c’est un mélange de fromage blanc et de crème fraiche (à poids égal) avec du sucre. Là, comme vous pouvez le voir, je l’ai allégé en mettant moins de crème. J’ai utilisé une crème fraiche liquide contenant 30% de matière grasse mais vous pouvez mettre la même quantité que celle qui est recommandée à 15 ou 18% de matière grasse. N’allez pas en dessous car il n’est pas sur que vous réussirez à la faire monter en chantilly.
Faites comme vous aimez et ajoutez-lui des fruits rouges qui lui vont si bien en cette saison.
C’est un dessert sans prétention, rapide et facile à faire qui plait toujours.
À propos de cette recette
- 10 minutes
- healthy, végétarien, sans gluten
- 4 personnes
Liste des ingrédients
Montez la crème en chantilly
Battez le fromage blanc ou le yaourt avec le sucre et la pincée de vanille.
Incorporez la crème à ce mélange. Versez la préparation dans des verrines.
Répartissez les fraises dessus.
Pour décorer, j’ai mis une fleur de bourrache dessus. C’est une plante qui pousse généreusement dans les jardins.
Montez la crème en chantilly
Battez le fromage blanc ou le yaourt avec le sucre et la pincée de vanille.
Incorporez la crème à ce mélange. Versez la préparation dans des verrines.
Répartissez les fraises dessus.
Pour décorer, j’ai mis une fleur de bourrache dessus. C’est une plante qui pousse généreusement dans les jardins.
Cooking Julia
6 mai 2026 at 8 h 24 minDe bonnes petites coupes délicieuses et fraîches pour mettre en valeur la fraise, j’adore ! Bisous
Martine Pineau • Post Author •
6 mai 2026 at 21 h 40 minOn se comprend Isabelle ^^, bisous
Annick
6 mai 2026 at 8 h 32 minDe délicieuses verrines fraîches et parfumées avec nos savoureuses fraises françaises. Des bises Martine et belle journée !
Martine Pineau • Post Author •
6 mai 2026 at 21 h 41 minOui, les miennes viennent de tout à côté (1 km^^). Des bisous Annick, belle soirée
Delphine B
6 mai 2026 at 12 h 50 minHum c’est frais et léger
J’aime beaucoup
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
6 mai 2026 at 21 h 41 minTu as bon goût Delphine ^^, bisous
Gut
6 mai 2026 at 18 h 42 minLe fontainebleau ça me rappelle des souvenirs de môme ! Chez ma grand mère, on allait chercher le lait à la ferme et ils vendaient des fromages frais et des fontainebleau ! J’adorais ça. Je ne sais pas si c’est parce que j’ai enjolivé ce souvenir mais je n’ai pas retrouvé ce bon goût dans ceux que j’ai achetés. C’était peut être aussi lié au lait ? là forcément ce n’était pas du lait pasteurisé. Tes petites coupes font envie Martine, j’ai prévu pour ce week-end (j’ai des amis qui viennent dans la région alors je vais les recevoir) un eton Mess et j’ai acheté mes meringues sinon j’aurais bien fait tes petits fontaibleau ! merci Martine, gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
6 mai 2026 at 21 h 56 minAh oui, le lait joue beaucoup. Je fais des oeufs au lait avec du lait de ferme. Ma voisine me dit qu’il est excellent et que cela vient de mon four vapeur. Je lui réponds que cela vient du lait^^. Il est vraiment entier. Les laits pasteurisés même entiers n’ont rien à voir, ils contiennent moins de matières grasses.
Après, les souvenirs gourmands d’enfance avec une mamie, c’est toujours extraordinaire. Y’a l’amour en plus du bon goût 🙂 C’est vraiment bon l’eton mess, ça fait longtemps que je n’en ai pas fait et le printemps s’y prête bien, bon we avec tes amis, gros bisous Claudine
Natalia
6 mai 2026 at 19 h 03 minDes verrines très gourmandes, fraîches et fruitées. On n’a qu’une envie d’y plonger la cuillère.
Bonne soirée Martine, bisous
Martine Pineau • Post Author •
6 mai 2026 at 21 h 56 minOui, ça donne envie d’en manger un 🙂 Bonne soirée aussi Natalia, bisous
Dan
7 mai 2026 at 6 h 07 minQuel joli dessert, tout frais et tout doux! Tes coupes donnent envie!! Bizz Mart
Martine Pineau • Post Author •
7 mai 2026 at 7 h 53 minOui, visuellement, elles font déjà bien envie et quand on plonge sa cuillère, on se régale 🙂 Bisous Dan
Rachida
7 mai 2026 at 12 h 55 minUn délice, j adore, bonne journée biz
Martine Pineau • Post Author •
8 mai 2026 at 6 h 52 minMerci, oui, c’est bon ^^, bisous Rachida
christine
7 mai 2026 at 15 h 10 minJ’avoue que je ne connais pas le fontainebleau, mais rien qu’à regarder tes coupes, je suis prête à « dégainer » ma petite cuillère, hihi!!! Avec des fraises en plus, quel régal! Bonne journée, bisous!
Martine Pineau • Post Author •
8 mai 2026 at 6 h 52 minJe te comprends Christine, c’est vraiment bon, bisous et bon long we
Jackie
7 mai 2026 at 15 h 38 minOh j’en ai une à publier justement de recette de Fontainebleau. Bisous Martine et belle journée
Martine Pineau • Post Author •
8 mai 2026 at 6 h 55 minC’est la saison pour en faire des fontainebleau avec les fraises, bisous et belle journée Jackie
Michèle
7 mai 2026 at 16 h 42 minJe n’ai jamais goûté le Fontainebleau mais tes petites verrines me font sacrément envie! Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
8 mai 2026 at 6 h 57 minOui, ça donne envie avec les fraises ^^, bisous et bonne journée Michèle
Mam's
8 mai 2026 at 22 h 12 minJe ne connaissais pas mais c’est le deuxième que je vois aujourd’hui, je ne vais pas résister bien longtemps 😉
Bisous.
Michelle
9 mai 2026 at 17 h 54 mindes verrines printanières trés gourmandes, ona dore avec la saison des fraises et des fruits rouges. Bonne journée Martine bises
Marion
10 mai 2026 at 7 h 57 minÇa fait plus de 10 ans que j’habite dans la région de Fontainebleau et je n’ai toujours pas goûté cette spécialité. Il faut dire que ce genre de dessert lacté, ce n’est pas trop ma tasse de thé.
En tout cas, tu as fait un joli dessert de saison pour les amateurs.
Bon dimanche, grosses bises.