Terrine de poireaux aux carottes et radis
Une autre façon de manger des légumes. Vous pourrez les servir avec une vinaigrette, une mayonnaise si vous aimez.
Vous pourrez les accompagner de truite fumée (mon péché mignon), d’oeufs (comme ici) ou d’une salade verte. Tout est permis en fonction de ses envies et de ses goûts.
Préparation
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Étape 1
Épluchez, lavez et coupez dans le sens de la longueur les poireaux.
Épluchez, lavez les carottes.
Cuisez les au four vapeur à 100° pendant 15 minutes. Vérifiez qu’ils sont bien cuits. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
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Étape 2
Pendant la cuisson des poireaux, lavez les radis.
Chemisez une terrine avec un film plastique.
Déposez au fond une couche de poireaux, puis une couche de radis coupés en tranches, puis les carottes coupées dans le sens de la longueur. Recommencez jusqu’à ce que vous ayez rempli la terrine.
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Étape 3
Entreposez-la au frais quelques heures et démoulez-la sur un plat à cake.
Servez-la avec des œufs durs, avec une salade, avec une sauce vinaigrette ou ce que vous aimez.
Photos de la recette
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