Soupe de céleri aux châtaignes et noix
Le week-end dernier, j’ai fait une soupe de céleri aux châtaignes et aux noix extraite d’un vieux magazine (je suis toujours dans ma période tri de magazines) car c’est la saison du céleri et j’ai plein de châtaignes au congélateur.
Au moment d’écrire la recette sur le blog, je retrouve cette même recette faite en 2016 qui m’avait été inspirée par Catherine. Je n’avais jamais fait ce mélange mais sa suggestion m’avait titillée et j’avais décidé de le tester. Je ne m’en souvenais plus du tout. Bon, dix ans et 5 000 recettes après, c’est un peu normal.
A l’époque, il n’y avait pas de photo d’étapes, je viens donc les ajouter et je remonte cette soupe pour que tout le monde puisse la faire ou la refaire. C’est vraiment délicieux.
Préparation
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Étape 1
Epluchez le céleri, lavez-le et coupez le en gros cubes.
Mettez 80 cl de bouillon à bouillir. Plongez-y les morceaux de céleri et laissez cuire 20 minutes.
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Étape 2
Ajoutez les morceaux de châtaignes mi-cuites.
Continuez la cuisson une dizaine de minutes.
Enlevez trois ou quatre châtaignes pour la décoration et mixez la soupe.
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Étape 3
Concassez des cerneaux de noix.
J’ai mis pour ma part un reste de noix concassées mélangées avec du parmesan. Le fromage ne peut que rajouter de la gourmandise^^.
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Étape 4
Versez la soupe dans des assiettes ou des bols. Décorez de châtaignes et de noix (plus le parmesan pour moi ^^)
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Étape 5
En souvenir, je garde la photo de la version 2016^^.
Photos de la recette
Avec les morceaux, c’est intéressant. Une soupe rustique et réconfortante. Bisous Martine et belle soirée
Oui, c’est exactement comme tu dis Jackie 😉 Bisous et belle soirée
On pense souvent au céleri en salade ou en purée, cette version en soupe est très appétissante, un plat réconfortant et gourmand!! Bizz Mart
Oui en soupe, c’est très bon aussi Dan, bisous et bon we ^^
Tu as toujours des soupes qui me font envie !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci, t’es gentille Kekeli ^^. Gros bisous et bon we à toi aussi
C’est original, et avec les noix pour le petit croquant cela me plait bien
Merci Bises
Super, merci Delphine ^^, bisous
Que de bonnes saveurs dans cette soupe d’hiver réconfortante. J’en fais mon dîner sans problème ! Bises
Super, merci Isabelle, bisous
J’ai fini ma série sur le céleri et tu prends le relais ! Ta soupe doit être bien savoureuse et nourrissante.
Bonne journée, grosses bises.
Ah oui, j’aurais pu prendre le relai car j’aime bien le céleri comme toi, gros bisous et bon we Marion
C’est original !
Bisous belle journée
Merci Alicia, bisous et bonne soirée
J’aime beaucoup le céleri comme légume. Je sais pourtant que peu l’apprécie mais grâce à ce légume j’ai fait de sacrés plats très gourmands. Une bonne soupe c’est le régal assuré également même si je n’aurais pas eu l’idée d’y ajouter des chataignes ! voilà un produit que je ne cuisine vraiment que très peu. Merci Martine, gros bisous
Tu as raison, je crois que le meilleur plat que j’ai fait avec du céleri était un parmentier de canard avec des poires. Je l’avais fait à des invités. J’ai eu un gros doute car je n’avais pas de plan B et c’était une première comme très souvent. C’était original et vraiment très chouette…Enfin, je ne te l’aurais pas fait. Pour toi, ce serait cèpes. A voir en fonction de la saison avec quoi je le marierais ;). Gros bisous Claudine
Waouh, tu imagines bien que ta soupe me donne faim! Gros bisous Martine
Super alors Michèle, gros bisous
Cette magnifique recette aurait pu faire partie de la prochaine Foodista. Je serais ravie que tu t’inscrives !
Ah il faut que j’aille voir alors, j’ai dû zapper ton post 🙂
Je trouve ta soupe très rustique et je suis certaine qu’elle est très savoureuse avec de tels produits on ne peut que régaler, bisous
Oui, elle était très bonne Zika, merci bcp, bisous
Le céleri en soupe je connais, par contre c’est très tentant d’y ajouter les noix .. et pour pas essayer aussi avec un peu de parmesan
Exactement Sabine, le tout était très bien. Je vois que comme moi, tu n’es pas habituée à y mettre des noix :). Ce n’est pas commun mais c’est sympa ce croquant. Et pour le parmesan, il améliore le tout ^^. Bon dimanche à toi, merci de ta visite ^^