Le riz qu'il faut acheter ...
Un riz rond pour la pâtisserie.
Je prends très souvent un riz italien : le carnaroli qui est très prisé également pour les risottos !
Riz au lait de coco et aux pistaches
Encore meilleur avec du lait entier frais !
Saisons & mois
Préparation
-
Étape 1
Au four vapeur, mettez dans un plat non perforé le riz, les deux laits et le sucre et laissez cuire une heure à 100°.
Sinon, à la casserole, portez de l’eau à ébullition et versez-y le riz à précuire 2 minutes. Egouttez-le. Remettez à cuire le riz avec les deux laits et le sucre pendant une heure (attention à baisser le feu à ébullition pour que le lait ne déborde pas!).
Mixez les pistaches et rajoutez-les sur le riz au lait.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 6 personnes
Calories
415
kcal
Protéines
9
grammes
Glucides
48,7
grammes
Lipides
21,1
grammes
Fibres
1,5
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
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