Economique Légumes Soupes, veloutés et Cie

Soupe de brocolis au poireau et céleri

Une soupe réconfortante

Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 2 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Automne Hiver Avril Décembre Février Janvier Mars Novembre Octobre
healthy léger végétarien
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Préparation

  1. Étape 1

    Nettoyez les légumes. Coupez le poireau et la branche de céleri en petits tronçons. Détachez les fleurs du brocolis.

    Portez l’eau légèrement salée à ébullition et plongez-y les brocolis pour 10 minutes de cuisson. Egouttez-les.

    Dans une casserole, faites revenir le poireau et le céléri. Ajoutez la farine puis le fond de veau et l’eau.

    Laissez cuire 15 minutes (ne prolongez pas la cuisson plus que nécessaire) et ajoutez le brocolis pour 5 minutes complémentaires.

    Mixez la soupe, salez et poivrez.

    Je propose cette recette à Claudine

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Valeurs nutritionnelles par portion
Recette pour 2 personnes
Calories
42
kcal
Protéines
4,2
grammes
Glucides
3,6
grammes
Lipides
0,6
grammes
Fibres
3,9
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.

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Photos de la recette

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Martine Pineau Publié le 2 janvier 2017
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2 commentaires

  1. Marina.S

    très bonne soupe

    1. Martine Pineau Autrice

      Vous êtes à fond sur les soupes Marina 🙂 Merci de votre retour

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