Semifreddo au coulis de framboises

Name: Semifreddo au coulis de framboises
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10/12 personnes
Ingredients: 4 jaunes d'oeufs; 4 blancs d'oeufs; 40 cl de crème liquide; 100 g de mascarpone; 80 g de sucre de canne vanillé; 500 g de coulis de framboises

Une glace italienne facile à faire et très onctueuse. C’est pratique, on la prépare la veille et on la sort du congélateur au dernier moment.

Préparation 40 min

Portions 10/12 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Toutes saisons

Cuisine du monde Cuisine européenne Cuisine Italienne

healthy léger végétarien

Recette végétarienne de semifreddo au coulis de framboises — mascarpone et blanc d'oeuf

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

4 jaunes d'oeufs

4 blancs d'oeufs

40 cl de crème liquide

100 g de mascarpone

80 g de sucre de canne vanillé

500 g de coulis de framboises

Préparation

Étape 1

Préparez un coulis de framboises et réservez-le au frais.
Étape 2

Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Battez les jaunes et le sucre plusieurs minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3

Montez les blancs en neige.
Étape 4

Mélangez délicatement les deux préparations.
Étape 5

Montez le mascarpone et la crème en chantilly.
Étape 6

Ajoutez celle-ci dans la préparation précédente.
Étape 7

Versez la préparation dans les moules individuelles.

Réservez au congélateur quelques heures.

Démoulez et servez avec du coulis de framboises.

J’accompagne Sophie , qui tient le très beau blog voyageur et gourmand la tendresse en cuisine et salue les Italiens à l’occasion de leur fête nationale le 2 juin.