Saucisses aux deux spaghetti (courge spaghetti et spaghetti à l’encre de seiche)
Je vous propose un plat sympa où se côtoient de vrais spaghetti avec des spaghetti provenant de la courge du même nom. Je ne sais pas si vous connaissez cette courge. Quand vous enlevez la chair à la fourchette, vous détachez des spaghetti de légumes. Plutôt sympa comme association et avec les saucisses, c’est un beau mariage.
En fonction du temps de cuisson des pâtes, regardez si c’est dans cette ordre que vous devez préparer ce plat. Il faut que tout soit cuit en même temps pour qu’un des ingrédients servi ne soit pas froid.
Préparation
-
Étape 1
Lavez la courge spaghetti, coupez-la en deux et faites-la cuire 20 minutes au four vapeur.
-
Étape 2
Piquez les saucisses et faites-les cuire soit dans une poêle sans matière grasse (elles vont rendre du gras) ou dans une casserole d’eau pendant une quinzaine de minutes.
Égouttez-les, séchez-les avec du papier absorbant.
Enlevez leur la peau et réservez au chaud.
-
Étape 3
Portez de l’eau à ébullition, salez-la et plongez-y les spaghetti à l’encre de seiche.
Faites-les cuire le temps noté sur le paquet pour qu’ils soient al dente.
-
Étape 4
Avec une fourchette, enlevez la chair de la courge.
Dans des assiettes bien chaudes, servez les spaghetti égouttés, la courge spaghetti, de la saucisse et quelques brins de persil.
Proposez une salade verte et du parmesan.
Les amateurs peuvent aussi mettre du beurre dans la courge spaghetti au moment de servir.
Photos de la recette
