Salade de pointes d’asperges aux crevettes grises
Voilà une recette toute simple et rapide à faire qui permet de profiter des asperges qui sont sur les étals en ce moment. Si vous trouvez des producteurs sur le marché, allez chez eux pour profiter d’asperges hyper fraiches. C’est un produit assez cher. Je prends souvent des pointes car elles n’ont pas de déchets ce qui les rend beaucoup moins chères au kilo.
J’ai de la chance d’avoir encore un peu de crevettes de notre dernière pêche avec notre copain Jean-Pierre ce qui améliore grandement la qualité du plat ^^.
Préparation
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Étape 1
Coupez le bout des pointes d’asperges, épluchez-les ou non au rasoir.
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Étape 2
Faites-les cuire entre 15 et 20 minutes de préférence à la vapeur.
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Étape 3
Egouttez bien les crevettes et séchez-les si comme moi, vous les aviez congelées.
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Étape 4
Mélangez l’huile, la sauce tamari, la moutarde, le curcuma et le poivre dans un saladier.
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Étape 5
Prenez-en deux cuillères pour enrober les crevettes.
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Étape 6
Lavez et essorez la salade.
Mélangez-la au reste de vinaigrette.
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Étape 7
Déposez dans les assiettes la salade, répartissez les crevettes et les pointes d’asperges.
Régalez-vous.
Photos de la recette
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Miamm , j’adore
Je te comprends tellement 🙂
C’est une salade pour les jours de fête !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Oui, on peut dire cela sauf si on va souvent à la pêche et qu’on a des asperges dans son jardin 🙂 Bisous Kekeli, bon we
Superbe salade j’aime beaucoup c’est frais et léger
Bises
Merci Delphine, je te comprends, bisous et bon long we, il est très sympa ce mois de mai 🙂
une belle salade bien complète
bonne journée
Oui, merci Thithoad, bonne soirée
Tout ce que j’aime dans ton assiette. Un régal !
Bisous Martine
Ah oui, elle est pour toi cette assiette Natalia
Bisous et bon long we
Mon homme adore les crevettes grises. Il se régalerait!
Je le comprends tellement ton mari 🙂
Alors pour les asperges, c’est bon, moins pour tes bonnes petites crevettes grises hélas … J’ai un producteur d’asperges pas loin de chez moi, j’en ai encore acheté hier, déclassées car moins jolies mais tout aussi bonnes et bien moins chères, on en profite ! J’aime beaucoup ta petite salade, y compris la sauce, il va falloir que je la fasse, il n’y a plus qu’à acheter du tamari. De gros bisous Martine
Déclassées ou pas, elles sont aussi gourmandes. Celles que je prends au producteur ne sont pas calibrées mais elles sont vraiment délicieuses. Comme on dit, qu’importe le flacon …Et oui, je me doute que tu aimerais avoir les petites crevettes grises 🙂 Gros bisous Brigitte
Voilà une association vraiment très originale et délicieuse, je n’en doute pas un instant ! Par contre, quel courage pour décortiquer toutes ces petites crevettes.
Ah oui, c’est un gros boulot. On a bcp de chance, on va pêcher avec un copain qui nous donne une partie de sa pêche pendant que notre copine, sa femme nous prépare à manger. Après le repas, on les décortique tous ensemble les crevettes que le copain a cuit dès notre retour et on repart avec des petits bocaux. Si cela n’est pas du bonheur 🙂
excellente salade
des bious
Oui, c’est clair, des bisous Guy