Salade de pâtes, brocolis et noisettes
Je ne sais pas vous mais moi, j’ai toujours plaisir à manger des pâtes avec des légumes, qu’elles soient chaudes ou froides.
Attention, on ne met pas les pâtes dans l’eau bouillante sans mettre le minuteur. Il faut regarder sur le paquet la durée de cuisson qui varie d’une pâte à l’autre et on arrête le feu quand le temps est écoulé. Une bonne cuisson vous réconciliera avec les pâtes. Choisissez aussi une belle qualité de pâtes. Il vous en faut 100 g par personne donc même si vous payer 2 ou 3€ le paquet, ça reste un plat bon marché.
Préparation
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Étape 1
Cuisez les pâtes dans une grande casserole d’eau légèrement salée. Égouttez-les.
Lavez et détachez les fleurs du brocoli. Lavez-les. Cuisez-les 10 minutes au four vapeur à 100° ou dans une casserole d’eau légèrement salée.
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Étape 2
Pendant la cuisson des pâtes et du brocoli, cassez les noisettes et grillez-les dans une poêle à sec. Enlevez le plus possible la peau des noisettes en les frottant énergiquement.
Préparez la vinaigrette dans un saladier. Mettez-y les pâtes et les légumes. Parsemez de noisettes.
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