Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et chou romanesco
A chaque semaine, une salade différente, voici celle des prochains jours. Elle est complète et vous apportera les protéines avec le mélange légumineuse et céréales ainsi que les fibres, les vitamines, les minéraux et oligoéléments avec les choux.
Pour cette recette, j’ai utilisé des haricots rouges déjà cuits. Vous pouvez les cuire en grandes quantités et les congeler sans problème. Il vous suffira ensuite de les laisser dégeler une journée au frigo.
Préparation
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Étape 1
Détachez les fleurettes du chou romanesco et lavez-les.
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Étape 2
Lavez les brocolis et détachez au besoin leurs fleurettes.
Cuisez les les deux choux au four vapeur 20 minutes à 95° (ou dans une casserole d’au légèrement salée).
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Étape 3
Égouttez-les.
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Étape 4
Portez de l’eau à ébullition, salez-la.
Versez-y les pâtes et cuisez-les al dente pour qu’elles soient plus saines pour vous.
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Étape 5
Égouttez-les.
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Étape 6
Préparez la vinaigrette : huile de colza, moutarde, tamari, curcuma, poivre.
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Étape 7
Mélangez-la avec les pâtes.
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Étape 8
Ajoutez les choux coupés en petits morceaux.
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Étape 9
Ajoutez les haricots rouges.
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Étape 10
Mélangez.
Réservez au frais jusqu’au repas.
Photos de la recette
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MMM!! Le bonheur est dans cette petite salade! bizz et belle semaine
Merci Dan <3 Bisous et bonne semaine à toi aussi
Une très bonne idée de salade de pâtes ! C’est un plat que l’on peut décliner à l’envi. Je fais la même chose pour les légumineuses, c’est bien pratique.
Très bonne semaine, grosses bises.
Exactement Marion, il y a plein de mariages possibles et comme tu dis, c’est pratique 🙂 Gros bisous et très bonne semaine à toi aussi
Quelle belle salade elle me plait beaucoup
Merci
Merci Delphine 🙂
Une belle salade complète. Parfaite pour le dîner ou une lunch box.
Bisous Martine
Exactement, chez moi, c’est lunch box 🙂 Bisous Natalia
miammm une salade comme je les adore !!!
Super alors Yolande 🙂
Une belle salade complété
Bonne journée
Bisous
Oui, je suis d’accord, bisous et bonne soirée Christelle