Salade de carottes aux pointes d’asperges
J’aime beaucoup les salades et en fais beaucoup. Celle-ci avec des carottes nouvelles, des radis tout tendres et des pointes d’asperges achetées à un producteur sera parfaite pour une entrée ou avant un petit plateau de fromage ou un bon dessert fromager. Pour qu’elle soit plus complète, vous pouvez ajouter des oeufs durs.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Faites cuire les pointes d’asperges à la vapeur 15 minutes (au four à 100° ou au cuit vapeur).
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Étape 2
Grattez les carottes avec une lame de couteau. Lavez-les, séchez-les et râpez-les.
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Étape 3
Préparez une vinaigrette et versez-la sur les carottes. Disposez dessus les pointes d’asperges et les radis coupés en lamelles.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 2 personnes
Calories
90
kcal
Protéines
2
grammes
Glucides
16,8
grammes
Lipides
0,5
grammes
Fibres
6,5
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
Une salade toute simple mais avec des carottes nouvelles et les asperges, elle est fort bon c’est certain ! Bon we Martine, gros bisous
Exactement Laurence, simple et bonne, gros bisous
Avec ces bonnes petites carottes nouvelles et des pointes d’asperges, cette salade doit être un délice. Vive le printemps ! Bises
Exactement, vive le printemps 🙂 Bisous
J’aime aussi ces salades fraîches et légères
Bisous et bon dimanche
Je te comprends Delphine, bisous et bonne soirée
Quelle bonne idée de rajouter les asperges! Bisous Martine
Merci Michèle, bisous
C’est une association dont je n’aurais pas eu l’idée mais c’est vien ain et bien joli ! Merci martine, gros bisous
Merci c’est gentil. Tu pourras la faire avec ton producteur d’asperges à côté 🙂 Gros bisous Claudine
Superbe assiette plaine de fraicheur, tu me donnes envie! bizz
Parfait alors, c’est un peu fait pour cela 🙂 Bisous Dan
une délicieuse salade très saine en plus! Bisous et bonne semaine!
Oui, tout ce qu’on aime en ce moment 🙂 Gros bisous Patty, bonne semaine à vous deux aussi ^^
Il faudra que j’essaie la cuisson des asperges à la vapeur… Une salade bine appétissante. Bisous martine
Oh oui, c’est meilleur car cela garde tous les nutriments 🙂 Bisous Jackie
jolie salade de bons ingrédients
gros bisous
Merci, ils sont de saison 🙂 Gros bisous Guy
C’est une excellente idée pour manger des asperges sans se casser la tête et passer trop de temps en cuisine !
Exactement, j’en ai mangées ce midi mais je n’ai pas pris de photo, c’était encore plus simple, des asperges vertes sur un lit de salade verte avec des oeufs sur le plat 😉