Salade de bar aux crudités d’été
Je remonte cette salade de bar aux crudités d’été, publiée à l’été 2021 car elle est super facile et rapide à faire et parfaite en ce moment. Avec ces fortes chaleurs (40° chez nous), on a envie de manger léger.
J’avais trouvé un beau bar de 1,4 kg au marché et avais demandé à mon poissonnier de lever les filets. Chacun faisait 300 g de quoi avoir deux ou trois parts en fonction des appétits et des goûts de chacun.
Préparation
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Étape 1
Levez les filets de bar si vous n’avez pas demandé à votre poissonnier de le faire.
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Étape 2
Cuisez-les au four vapeur ou dans un panier vapeur pendant 8 minutes sur des feuilles de salade pour qu’ils n’attachent pas (A défaut, dans une poêle à couvert avec un peu de matière grasse).
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Étape 3
Grattez les carottes ou épluchez-les. Râpez-les.
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Étape 4
Détachez la chair et coupez-la en morceaux.
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Étape 5
Préparez la vinaigrette et versez-en les 3/4 sur les carottes.
Versez le reste sur le poisson. Salez et poivrez le poisson.
Dans un plat, mettez le poisson au centre, les carottes autour. Lavez et coupez les petites tomates. Déposez-les sur les carottes. Parsemez de persil.
Photos de la recette
Recette de
C’est une bonne idée de présenter ainsi ce poisson, cela donne envie
Bon week end
Coucou Martine, oh j’adore ça me fait bien envie. Je crois que je vais la faire la semaine prochaine 🙂 Passe un bon week-end bisous
Il faudrait que je teste le poisson en salade ! Je trouve que c’est très appétissant et original !
Je te souhaite un excellent dimanche. Pars-tu en vacances cette année ? Bises.
Trop jolie ta salade. C’est une très bonne idée de la réaliser avec du bar qui est un très bon poisson.
Je n’ai jamais réalisé de bar avec une salade mais servi ainsi froid l’été c’est une bonne idée de repas. J’espère que tu passe de bonnes vacances ? gros bisous Martine
Une très belle salade une belle idée de mettre du poisson
Bonne journée
Bisous
Une belle salade en effet, on recherche la fraîcheur avant tout en ce moment. On étouffe… Bises
On se comprend Isabelle, oui, on étouffe aussi ici, bisous
Voilà qui est parfait pour se régaler même en pleine chaleur.
Des bises Martine et belle après-midi à toi.
Exactement, merci Annick. Bisous et bonne soirée
C’est toujours aussi tentant ! tu as bien fait de remonter ce plat avec cette chaleur écrasante il va plaire !! Merci martine, gros bisous
Merci Claudine, c’est gentil. Comme tu dis, la chaleur est écrasante. J’espère que tout se passe bien pour vous malgré tout. Gros bisous
Merci de nous remonter la recette, c’est parfait en cette saison
Bises
Oui, tu as raison Delphine ^^, bisous
Je n’ai jamais essayé le poisson en salade. Merci pour cette bonne idée. Bisous Martine
https://croquantfondantgourmand.com
Super Michèle si cela te donne des idées ^^, bisous