Salade de bar aux crudités d’été
Facile et rapide à faire, les salades de poisson permettent de profiter des belles crudités estivales. J’ai trouvé du très beau bar au marché. Il faisait 1,4 kg. J’ai demandé à mon poissonnier de me lever les filets. Il faisait 300 g chaque de quoi avoir deux ou trois parts.
Préparation
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Étape 1
Levez les filets de bar si vous n’avez pas demandé à votre poissonnier de le faire.
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Étape 2
Cuisez-les au four vapeur ou dans un panier vapeur pendant 8 minutes sur des feuilles de salade pour qu’ils n’attachent pas (A défaut, dans une poêle à couvert avec un peu de matière grasse).
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Étape 3
Grattez les carottes ou épluchez-les. Râpez-les.
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Étape 4
Détachez la chair et coupez-la en morceaux.
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Étape 5
Préparez la vinaigrette et versez-en les 3/4 sur les carottes.
Versez le reste sur le poisson. Salez et poivrez le poisson.
Dans un plat, mettez le poisson au centre, les carottes autour. Lavez et coupez les petites tomates. Déposez-les sur les carottes. Parsemez de persil.
Photos de la recette
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C’est une bonne idée de présenter ainsi ce poisson, cela donne envie
Bon week end
Coucou Martine, oh j’adore ça me fait bien envie. Je crois que je vais la faire la semaine prochaine 🙂 Passe un bon week-end bisous
Il faudrait que je teste le poisson en salade ! Je trouve que c’est très appétissant et original !
Je te souhaite un excellent dimanche. Pars-tu en vacances cette année ? Bises.
Trop jolie ta salade. C’est une très bonne idée de la réaliser avec du bar qui est un très bon poisson.
Je n’ai jamais réalisé de bar avec une salade mais servi ainsi froid l’été c’est une bonne idée de repas. J’espère que tu passe de bonnes vacances ? gros bisous Martine
Une très belle salade une belle idée de mettre du poisson
Bonne journée
Bisous