Poulet rôti au chou pointu

Badigeonnez de moutarde le poulet. Salez-le.

Déposez un peu de bouillon ou au défaut d’eau au fond du plat ainsi qu’un peu de beurre.

Enfournez le poulet 1 h à 150°.

Pendant ce temps, lavez le chou, détaillez-le en lamelles.

Découpez la poitrine fumée en dés.

Au bout de l’heure de cuisson, retirez le poulet, disposez dans le plat le chou et la poitrine.

Remettez du bouillon (ou de l’eau) et du beurre.

Posez dessus le poulet et réenfournez une heure.

Très régulièrement, tournez le chou pour qu’il cuise bien dans le bouillon et le beurre.