Pâtes au pesto de petits pois et épinards
Merci à Isabelle du blog très élégant la cuisine d’ici et Isca de m’avoir sollicitée pour faire une recette de pesto. Il s’est marié avec bonheur à un plat de pâtes tout simple que j’ai trouvé dans un magazine Régal de 2023. Simple et gourmand, tout ce que j’aime. Depuis quelques semaines, je voyais beaucoup de plats de pâtes avec des petits pois. J’étais tentée par un mélange petits pois pistaches mais le thème d’Isabelle m’a orientée sur cette recette de pâtes au pesto de petits pois. Après coup, je me suis dit que j’aurais pu mettre aussi des pistaches concassées sur le plat.
Bon, il reste encore deux ou trois semaines pour profiter ici des petits pois frais et pour les marier avec des pistaches 🙂
Préparation
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Étape 1
Écossez les petits pois et cuisez-les à la vapeur 15 minutes.
Bon, là j’en ai mis plus pour faire d’autres recettes.
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Étape 2
Enlevez la première peau de l’oignon, émincez-le, tige comprise et faites-le revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
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Étape 3
Pendant ce temps, lavez les pousses d’épinards et ajoutez-les dans la poêle avec l’oignon émincé.
Laissez juste fondre les épinards. Salez.
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Étape 4
Mixez les amandes, le parmesan (ou de l’emmental si vous n’avez pas de parmesan), le contenu de la poêle, le jus du demi citron, 4 cs d’huile d’olive.
Ajoutez 100 g de petits pois (le reste sera utilisé avec les pâtes) et continuez à mixez.
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Étape 5
Portez une grande casserole d’eau à ébullition, salez et versez dedans les pâtes.
Laissez cuire pour qu’elles soient al dente.
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Étape 6
Réservez une louche d’eau des pâtes.
Egouttez les pâtes.
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Étape 7
Mélangez le pesto avec la louche de jus des pâtes.
Versez-le dans la casserole, remettez les pâtes et mélangez le tout. Ajoutez le reste des petits pois.
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Étape 8
Servez de suite.
Proposez avec une belle salade verte.
Photos de la recette
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Avec ou sans pistaches, ces pâtes au pesto sont ultra gourmandes et appétissantes. Encore merci pour ce pesto original.
Merci à toi car ce plat était très sympa
Un bon plat de pâtes! Le pesto serait génial avec des pistaches! bizz
Oui, exactement ou juste sur les pâtes 🙂 Bisous Dan
De bonnes pâtes, un bon pesto et on se régale !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Exactement, avec les pâtes, on se régale souvent 🙂 Bisous et bon mardi aussi Kekeli
Oh le pesto avec les pâtes c’est tellement bon, et si tu mets des petits pois je me régale
Bises
Oui, je te comprends Delphine 🙂 Bisous
Ce plat de pasta avec ton pesto est exactement ce que mes enfants apprécient ! Tu as été bien généreuse en pesto, c’est l’avantage du fait maison ! Bon après-midi Martine, gros bisous
Tu as raison, maison, c’est plus avantageux. Les petits pestos et tartinades en bocal sont très chers et pas meilleurs. De quoi nous motiver de les faire nous mêmes 🙂 Gros bisous et bonne journée Laurence
Un délicieux plat de pâtes. Je me serais régalée.
Bisous Martine
Merci, c’est gentil Natalia, bisous
un plat de pâtes bien aromatisé avec ce pesto de petits pois, une belle recette à déguster. Bonne journée Martine, bises
Par ici ce ne sont pas les mioches (adultes) qui auraient apprécié mais l’Homme ooooh que ouiii. Heureusement qu’il ne zyeute pas en ce moment par dessus mon épaule parce que je n’avais plus qu’à partir illico presto quérir des petits pois au magasin bio !!!
Bonne journée Martine. Bizhou !!
Ah moi ce sont les recettes à base de roquefort qui font saliver mon mari. Bon si tu les fais, je suis sûre que tu les aimeras aussi 🙂 Gros bisous et belle soirée Viviane
En voilà une belle assiette de pâtes !
Merci Marion