Pastizzi aux petits pois
Un petit apéro printanier extrait du livre Festins de Sabrina Ghayour. Vous pouvez changer les légumes à l’intérieur. Je verrais bien des carottes, des patates douces ou des épinards. Et en ce moment, vous les trouvez en local.
Préparation
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Étape 1
Épluchez les oignons et coupez-le en fines lamelles.
Faites-les cuire avec les petits pois au four vapeur 5 minutes (ou dans une poêle avec un peu d’huile)
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Étape 2
Mixez les légumes en ajoutant le curry.
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Étape 3
Cassez l’œuf, ajoutez un peu de sel et de poivre et mixez de nouveau.
Laissez refroidir.
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Étape 4
Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en 8 ou plus si vous voulez des bouchées.
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Étape 5
Déposez de petits tas de petits pois sur chacune d’entre elles.
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Étape 6
Humidifiez les bords de la pâte avec de l’eau (pour mieux la souder) et refermez le triangle (ou une autre forme si vous avez une pâte feuilletée carrée).
Battez le dernier œuf, badigeonnez-en les feuilletés. Parsemez de graines de nigelle.
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Étape 7
Enfournez 20 à 30 minutes en fonction de votre four. Ils doivent être dorés.
Photos de la recette
