Lamingtons, gâteaux traditionnels australiens
Le lamington est un gâteau traditionnel très populaire en Australie et Nouvelle-Zélande. Renommé « lammo », la génoise, coupée en carrés ou rectangles, est plongée dans du chocolat et recouvert de noix de coco. Hummm, c’est bon ^^.
Avec cette recette, j’accompagne Sophie qui nous invite à saluer les habitants d’un pays le jour de leur fête nationale. Et le 26 janvier, c’est la fête en Australie.
Préparation
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Étape 1
Beurrez un moule de 20 cm sur 20 cm.
Déposez une feuille de papier sulfurisé beurré dans le fond.
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Étape 2
Dans un grand bol mélangeur, cassez les oeufs et ajoutez le sucre de canne.
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Étape 3
Tamisez la farine.
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Étape 4
Fouettez les oeufs au sucre plusieurs minutes jusqu’à ce que le mélange double de volume.
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Étape 5
Ajoutez la farine et le beurre mou ou fondu.
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Étape 6
Versez dans le moule.
Préchauffez le four à 180° et enfournez 20 à 25 minutes.
Le biscuit est cuit quand une lame, plantée dans la pâte, ressort sèche.
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Étape 7
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Coupez le gâteau en carrés d’environ 4 cm.
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Étape 8
Faites fondre au bain marie (ou au four micro ondes à 450W) le chocolat.
Mélangez pour qu’il soit bien homogène.
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Étape 9
Trempez les carrés dans le chocolat à l’aide de deux fourchettes.
Déposez les carrés sur une grille.
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Étape 10
Saupoudrez de noix de coco.
Photos de la recette
Je ne connaissais pas du tout. C’est gourmand.
Oui, c’est bon 🙂
Une belle découverte!! merci pour ce lointain voyage!! bizz
Merci Dan, je suis d’accord avec toi, c’était une belle découverte; bisous
C’est une très jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci Kekeli, bonne soirée, bisous
J’adore ces petits gâteaux ! Ils sont ultra gourmands.
Je te souhaite une bonne semaine, grosses bises.
Oui, ils étaient vraiment sympas mais ce ne sont pas des cadeaux gourmands car il faut les manger assez vite 🙂 Bonne semaine à toi aussi Marion, gros bisous
Une belle gourmandise qui nous fait voyager
Merci beaucoup
Bises
Oui, on aime bien voyager 🙂 Bisous Delphine
rhoooo j’adooore !! elle est pour moi ta recette !! à tester très vite !!
bizzzoooo
Super 🙂 Bisous Yolande
fait aussi et j’ai bien aimé
t’as commencé un nouveau tour? 🙂 trop bien la cuisine du monde
bisous
Non, pas de nouveau tour mais je reviens de temps en temps 🙂 Oui, c’est super bon ces petits carrés. Bisous Cata
Miam, merci copine pour ce partage bien savoureux, d’autant plus que tu as utilisé la bonne farine d’épeautre. Perso j’adore son goût ! Gros bisous
Oui, c’était super bon ces petits gâteaux.C’est simple et efficace, comme on aime Copine 🙂 Gros bisous
Je partirais bien faire un petit tour en Australie avec un de tes gâteaux. Bisous Martine
Comme je te comprends 🙂 Bisous Michèle
une jolie découverte gourmande
bonne fin de journée
Oui, c’était une découverte sympa
Bisous et bonne soirée à toi aussi Thithoad
je t’envois des gaufrettes et toi quelques-unes de ces belles gourmandises
une bonne soirée gros bisous
Ca marche Guy, gros bisous 🙂
Dès que je vois du chocolat je craque !
Bisous Martine
Je te comprends, moi aussi 🙂 Bisous Sylvie