Gratin de choux de Bruxelles aux pommes
Très souvent, on accompagne le gratin de chou de Bruxelles de châtaignes. Cette fois, j’ai choisi de le marier avec des pommes comme le suggérait un magazine Saveurs green. C’était très bon, cela donne vous l’imaginez une poêlée assez sucrée et douce. Si vous souhaitez introduire ce petit chou dans l’alimentation de vos enfants, cette recette est pour vous. Vous pouvez ajouter des fruits à coque comme des noisettes (je les ai oubliées).
Préparation
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Étape 1
Enlevez les feuilles abimées des choux de Bruxelles et lavez-les. Coupez-les en deux s’ils sont gros et faites-les cuire 7 minutes à la vapeur (four ou cuit vapeur) ou dans de l’eau bouillante salée.
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Étape 2
Epoluchez les pommes, coupez-les en tranches et faites-les également cuire 7 minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse ou à la vapeur.
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Étape 3
Épluchez l’oignon et faites-les revenir dans une casserole avec le beurre et le thym.
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Étape 4
Ajoutez la farine, mélangez bien et versez la crème et le lait. Vous pouvez mettre à la place de la crème une crème végétale plus légère.
Laissez épaissir sur le feu en remuant constamment.
Hors du feu, ajoutez le jus de citron.
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Étape 5
Versez les choux de Bruxelles et les pommes dans la casserole et mélangez bien le tout.
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Étape 6
Versez le tout dans un moule beurré ou huilé.
Recouvrez de comté.
Préchauffez le fourà 180°.
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Étape 7
Enfournez 20 à 30 minutes. Dès que le plat dore un peu, stoppez la cuisson.
Servez chaud avec une salade verte ou en accompagnement.
Photos de la recette
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Voir les four vapeur →
J’avoue que je n’ai plus goûté de choux de Bruxelles depuis la cantine, et il faudrait que je me décide à chasser ce mauvais souvenir! Bonne fête et gros bisous Martine
Ah oui, dis donc tu es rancunière Michèle car tu aurais pu leur laisser une seconde chance depuis tout ce temps ^^. Merci et gros bisous
Il doit être délicieux ce gratin
Cette petite touche de sucrée me plait beaucoup
Et je te souhaite une joyeuse fête par la même occasion
Bises
Super alors Delphine, merci bcp, gros bisous et bon we
Je dirais que c’est surprenant mais moi j’aime les choux de Bruxelles alors je pense que j’aurais bien aimé ce plat, vu que j’en ai déjà fait avec de la crème et des échalote. Ajouter de la crème et du fromage il n’y a que mon cholestérol qui ne serait pas content, pas mes papilles !! merci Martine, gros bisous et belle journée
J’ai mis un lait d’amandes à la place de la crème. J’en achète de moins en moins car comme toi, je ne trouve pas cela très bon pour nous et j’en jette toujours. Je n’aime pas jeter mais quand c’est de la crème fraiche, je ne me force pas à finir. Gros bisous et bon we Claudine
Quelle association étonnante, et en même temps, j’ai déjà fait des choux de Bruxelles rôtis au four avec de la pomme mais sans béchamel. Ton gratin est à tester en effet. Bisous
Oui, comme tu dis, c’est étonnant. Je n’y aurais jamais pensé moi-même mais quand je l’ai vue, j’ai tout de suite eu envie de la faire ^^. Bisous Isabelle
Coucou Martine,
C’est une très chouette idée d’associer choux de Bruxelles et pommes. J’adore et je note.
Bon week-end, grosses bises.
Coucou Marion, oui, c’était très bon, bon we et gros bisous à vous deux ^^
Il est superbe ton gratin, j’adore, bisous
Merci Zika, super alors, bisous
Je dois dire que c’est plutôt surprenant d’associer des pommes aux choux de Bruxelles mais pourquoi pas. Bisous Martine et belle journée
Oui, je ne l’aurais pas fait de moi même mais je pense que tu pourrais la proposer à tes petites filles Jackie, bisous et belle soirée
Pas trop fan des choux de Bruxelles, mais là, cela donne envie de gouter ce plat, merci pour la recette.
Oui, c’est vraiment bon ^^
miamm , j’adore ta recette , elle m’a l’air délicieuse , merci
Je te comprends car elle est très sympa cette recette, bisous Rosy