Gâteau léger au chocolat et à la courgette
Je poursuis mes explorations de gâteau sans gluten et même sans lactose pour cette recette. Pour ce fondant au chocolat, je me suis beaucoup inspirée de la recette d‘Amandise, les gourmandises d’Amandine.
J’ai mis moins de courgette et ai remplacé la farine de froment par un peu de farine de noisettes. J’ai mis du chocolat noir, très noir, du 80%. J’ai bien conscience qu’on est peu nombreux à l’aimer aussi noir. Vos pouvez mettre celui que vous aimez manger. Si vous recevez et que vous ne savez pas trop, optez pour un 60 ou 70%.
Préparation
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Étape 1
Râpez très finement ou mixez le morceau de courgette.
Mettez-le dans une passoire pendant deux heures dit l’auteure. Il faut bien le presser entre ses mains. Du coup, bien mixé, on peut le presser presque dans la foulée. Si vous manquez de temps, pressez-le tout de suite et lancez-vous dans la réalisation du gâteau.
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Étape 2
Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs.
Versez le sucre avec les jaunes.
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Étape 3
Battez l’ensemble jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
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Étape 4
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes à 450W.
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Étape 5
Ajoutez-le au mélange précédent.
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Étape 6
Ajoutez la farine de noisettes.
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Étape 7
Montez les blancs en neige …
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Étape 8
et incorporez-les délicatement dans le mélange précédent.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
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Étape 9
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 20 minutes et réservez au frigo jusqu’au lendemain.
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Étape 10
Saupoudrez de sucre glace si vous aimez au moment de servir.
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Étape 11
Une part !
Photos de la recette
Coucou Martine, quel beau gâteau au chocolat et courgette, c’est une excellente recette. bonne fin de week end bises
Coucou Michelle, merci, bonne fin de we aussi et bonne semaine,bisous
Ton gâteau est magnifique ! Il plairait bien à Matthieu. Moi, je passe mon tour car trop fort en chocolat pour une marmotte.
Je te souhaite une belle semaine, grosses bises.
J’en offrirais volontiers une belle part à Matthieu 🙂 Très bonne semaine aussi Marion, gros bisous
Un régal se gâteau je l’aime beaucoup
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, c’est gentil, bisous et bonne soirée
Quel beau gâteau ! La courgette et le potiron font des merveilles dans les gâteaux au chocolat.
Bisous Martine
C’est vrai Natalia ^^.Bisous
il est magnifique ton gâteau !
j’avais déjà testé un gâteau chocolat courgette… et j’étais très surprise par son moelleux… un régal..
tiens par contre, je ne connais pas la farine de noisettes… mais j’imagine que son petit goût doit être bien sympa… 😉 (c’est des noisettes en poudre ou carrément différent ?)
bizzooo
Je pense que ce sont des noisettes pressées à froid. Du coup, c’est intense en goût ^^. Bisous Yolande
Je n’ai encore jamais testé ce gâteau, un jour peut être
Bises
Oui, on a beaucoup de recettes sur nos listes. Une de plus 🙂 Bisous Delphine
joli gâteau salé/sucré
gros bisous
Merci Guy, gros bisous
Je confirme pour en avoir déjà fait. Un vrai délice, une belle façon d’inviter les légumes en dessert. Gros bisous
Tout à fait, je crois que dans quelques années, les légumes en dessert se généraliseront. Gros bisous Jackie
c’est un très bon gâteau!
bonne soirée
Merci 🙂 Bonne soirée à toi aussi
déjà testé aux courgettes, idem sans gluten et lactose mais à la farine de coco et au lait de coco, je l’ai trouvé meilleur le lendemain
avec de la farine de noisette ça doit être super bon
bisous
Ta version me plairait beaucoup aussi Cata, bisous et bon we
Bonjour ! Martine je la trouve intéressante la recette du gâteau au chocolat,je la ferai probablement ! Merci
Bonjour Isabelle, j’espère que vous l’aimerez tout autant que moi, avec les courgettes qui arrivent, si on peut les manger plus en dessert, c’est sympa pour les écouler:)
La aujourd’hui j’ai essayé la mousse au chocolat avec de jus des pois chiche ! On l’a goûtera toute a l’heure !
Je vois que vous aimez les desserts au chocolat. Ben moi aussi Isabelle, je suis même un peu addict, pas un jour sans chocolat ^^.