Gâteau à la ricotta, noix caramélisées, sauce caramel
Je remonte cette recette de gâteau à la ricotta, noix caramélisées, sauce caramel, que j’ai prise sur le site Gâteaux et délices. J’ai fait caraméliser les noix et ai fait un caramel. C’est juste sublime, je vous le recommande particulièrement. En cette période de rentrée où on retrouve son quotidien avec ses contraintes, cela fait du bien ces petites douceurs ^^.
Préparation
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Étape 1
Battez avec un fouet la ricotta, le sucre et les yaourts à la vanille.
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Étape 2
Ajoutez les oeufs un à un puis la farine.
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Étape 3
Versez la préparation dans un moule beurré et réservez-la au frigo une demie heure.
Préchauffez le four à 180° et enfournez le gâteau 30 minutes à four chaud.
Laissez-le refroidir.
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Étape 4
Faites chauffer le sucre restant (100 g) jusqu’à ce qu’il colore et ait la couleur du caramel. Mélangez-le à la cuillère et versez-y les 50 g de cerneaux de noix restants.
Retirez-les immédiatement et déposez-les sur une feuille plastique ou dans une assiette.
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Étape 5
Remettez le caramel sur le feu avec les 20 cl de crème liquide 5 à 10 minutes sur le feu…le temps que la caramel ramollisse et que la crème soit bien mélangé à celui-ci.
Versez-le dans un bol pour qu’il refroidisse.
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Étape 6
Mettez les noix sur le gâteau et …
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Étape 7
servez avec le caramel.
Photos de la recette
C’est vrai qu’il a l’air hyper gourmand
C’est bon les noix et la ricotta dans les pâtisseries j’aime beaucoup
Bises
Je confirme Delphine, il est vraiment bon 🙂 Bisous
Oh là là !!!! c’est un appel à la gourmandise. J’aime beaucoup . Passes une belle journée
Super, merci Nathalie, bisous et bonne soirée
Je ne suis pas très gâteau tu le sais mais je suis très caramel alors je n’aurais pas résisté à en prendre une belle part ! C’est très gourmand. Merci Martine, gros bisous
Oui, il est vraiment gourmand ce gâteau Claudine, je confirme ^^. Gros bisous
Excellent gâteau, je note, bisous
Merci Zika 🙂 Bisous
C’est dur de ne pas pouvoir y goûter ! Le moelleux de la base à la ricotta avec le croquant des noix et cette sauce caramel, tout est fait pour craquer ! Bonne fin de journée Martine, gros bisous
Ah oui, je me sens limite cruelle là 🙂 Bonne soirée aussi Laurence, gros bisous
Il a l’air délicieux, une vraie gourmandise, miamm!!! Bonne soirée, bisous!
Oui, il est vraiment très bon Christine 🙂 Bisous
Je fonds pour ce délicieux gâteau et encore plus pour le coulis de caramel!! bizz Mart
Tu as bien raison, il était très bon Dan, bisous 🙂
Tout ce caramel qui coule sur ce bon gâteau, comment y résister ? Je ne sais pas moi… Bises
Ah oui, pour les gourmandes, c’est difficile 🙂 Bisous
Oh oh trop trop gourmand Martine. La sauce….. une petite folie. Bisous et belle journée
Merci Jackie, oui, c’est gourmand, bisous et bonne soirée
Sublime je n’en doute pas à la vue de tes photos!! Bisous
Merci Michèle 🙂 Bisous
Hé bien dis donc c’est fort gourmand par ici, je salive à zyeuter le caramel qui coule coule coule !!!!
Agréable journée à toi Martine. Bizhou !!
Ca ne m’étonne pas de toi Viviane 🙂 Belle soirée et bon we estival Viviane, bisous
Ce gâteau à la ricotta a l’air excellent. J’avoue que je suis moins fan du caramel mais je ne doute pas qu’il y aie beaucoup d’amateurs !
Tu peux manger le gâteau sans le caramel. Comme toi, je trouve cela trop sucré mais là, je l’ai bien mangé ^^