Far aux pommes
Depuis que je suis rentrée du Finistère, je fais des fars aux pruneaux chaque semaine. Y’a bien un moment où je vais passer à autre chose ^^. Le we dernier, j’ai voulu varier et ai fait un far aux pommes. C’est bon mais pour moi, il ne détrône pas le far aux pruneaux.
Avec du lait frais entier, c’est encore meilleur. Si vous habitez la campagne, n’hésitez pas à aller voir un voisin producteur. Ils sont souvent contents de voir qu’on a apprécie leurs produits et nous vendent volontiers un ou deux litres de lait. Parfois, de là, naissent de belles amitiés. C’est la cas avec Jean-Yves qui est éleveur bio près de chez moi ^^.
Préparation
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Étape 1
Épluchez les pommes.
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Étape 2
Coupez-les en dés et mettez-les à cuire cinq bonnes minutes dans une grande poêle avec du beurre et du sucre complet. Ajoutez le rhum et poursuivez deux ou trois minutes.
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Étape 3
Beurrez un grand moule.
Répartissez les pommes sur toute la surface.
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Étape 4
Battez les œufs avec le sucre vanillé ou du sucre de canne et un peu de vanille en poudre.
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Étape 5
Ajoutez la farine. Fouettez en ajoutant progressivement le lait.
Préchauffez le four à 210°.
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Étape 6
Versez l’appareil sur les pommes et enfournez le plat 20 minutes à 210°, baissez le thermostat à 180° et poursuivez 25 minutes.
Vérifiez que c’est cuit en plantant un couteau dans la pâte. La lame doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez de quelques minutes la cuisson.
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Étape 7
Servez tiède ou froid.
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Étape 8
Une part 🙂
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Étape 9
Photos de la recette
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Aux pommes, c’est une version que j’aime beaucoup. Mais comme toi, je préfère aux pruneaux, l’original ! Bisous
Exactement, ce we, j’en ai refait un … aux pruneaux :DDD Bisous Isabelle
C’est une belle version avec des pommes
Bravo pour l’idée
Bises
Merci, ça change mais je suis revenue aux pruneaux. Il a plus de caractère ^^
Bisous Delphine
Je n’ai jamais fait ni même mangé un far aux pommes. Comme ça et comme j’adore la pomme cuite je dirais que je l’adopterais sans problème et avec plaisir, mais à la réflexion je pense que comme toi le far aux pruneaux est meilleur. Aux prunes peut être pourrait être une bonne alternative mais c’est fini. Pour l’essayer il faudra attendre l’année prochaine ! gros bisous Martine
Ah oui, le pruneau, y’a pas à dire, c’est indétrônable. Il me reste des prunes mais comme elles sont petites, il y aurait trop de noyaux et elles ne sont pas à demi séchées. C’est ce qui est intéressant dans le pruneau, aucun détrempage de pâte. Enfin, pour moi ^^. Gros bisous Claudine
J’adore les desserts aux pommes, il y a tellement de choix de recettes que l’on y trouve son compte, comme chez toi, ton délicieux far ! À tester évidemment.
Des bises Martine et belle soirée !
Merci Annick, moi, j’ai retenu ta recette de tarte rustique aux pommes et aux noix, il faut que la programme 🙂 Bisous et belle soirée aussi
Magnifique, une belle gourmandise, bisous
Merci Zika, c’est gentil, bisous
Je suis comme toi, aux pommes c’est bon, mais les pruneaux restent toujours en tête! Bisous
C’est signe que c’est meilleur avec des pruneaux si on pense pareil 🙂 Bisous Michèle
un far revisité , cela change des classiques mais c’est vrai que ma préférence va vers le far aux pruneaux. bonne journée Martine, bises
Je comprends Michelle, on veut changer mais on revient rapidement aux originaux ^^. Bonne journée, bisous
Le far aux pruneaux y’a pas à dire c’est le meilleur, j’en suis très / trop gourmande. J’ai testé avec des abricots, une recette de Ch. Felder, c’est bon aussi mais… Peut-être à cause du rhum qui faisait défaut dans cette version ahahah !!!
Quant au lait je fais comme toi, je trouve que le lait de la ferme pour le far c’est top, aussi pour le riz au lait.
Bonne journée Martine. Bizhou !!
Je te comprends tellement Viviane. C’est comme les crêpes beurre sucre. Tu peux bien en faire des très originales, tu reviens toujours à la recette classique ^^. Et pareil pour le riz au lait, c’est vraiment meilleur avec du bon lait frais 🙂 Bisous et belle soirée à toi
Mais pourquyoi pas un far aux pommes. Cela change de celui aux pruneaux, cela reste néanmoins celui que je préfère. Bisous Martine
C’est clair, on pense la même chose. C’est bon mais pas autant ^^. Gros bisous Jackie
Une recette bien de saison avec toutes les pommes qui tombent en ce moment ! Ça fait toujours envie un bon petit flan.
Exactement, tu as de la chance, tu as plein de fruits et légumes 🙂
coucou cette recette de far est l’une de mes préférée. Grosses bises A bientôt
Coucou Régine, je viens de racheter des pruneaux pour le prochain qui pourrait bien être demain 🙂 Depuis qu’on est revenu de Douarnenez, j’en fais chaque semaine. Je vais bien finir par saturer mais je ne sais pas quand. C’est tellement facile à faire que ce n’est pas la technicité qui va me rebuter 🙂 Gros bisous et à très bientôt. Dans une semaine, on sera ensemble <3
Très sympa cette version pomme(et rhum) ! C’est peut-être plus consensuel qu’avec le pruneau car ce dernier n’est pas très apprécié.
Pour tout te dire, depuis que je suis revenue de Bretagne, soit un bon mois et demi, je fais des fars aux pruneaux toutes les semaines d’où les remontées de desserts anciens car je ne vais pas poster toutes les semaines le far :), une fois, je me suis dit : je vais le faire aux pommes car j’aurai un dessert à poster mais je préfère la version aux pruneaux. Je vais bien finir par m’en lasser 🙂