Endives à la moutarde, au miel et à l’orange
Etant dans ma période oranges et voulant faire une deuxième recette à base d’endives, j’ai craqué devant cette recette d’endives à la moutarde, au miel et à l’orange parue sur le magazine Régal. Je l’ai accompagnée d’un cake aux poires et à l’emmental. La douceur de ce celui-ci accompagnait à la perfection cette assiette d’endives.
Avec cette recette, je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine de la nouvelle édition est Vanessa du blog La popote de petit_bohnium, elle a choisi comme ingrédient vedette l’endive.
Préparation
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Étape 1
Lavez, séchez et coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les endives sur feu doux à moyen.
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Étape 2
Pressez le jus des oranges et mélangez-le avec la moutarde et le miel. Salez et poivrez.
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Étape 3
Ajoutez le jus dans la poêle, couvrez et laissez cuire à couvert 15 minutes.
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Étape 4
Enlevez le couvercle et prolongez la cuisson de 5 minutes.
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Étape 5
Servez de suite avec un bon pain tout frais ou un cake (moi, le cake poire, ciboulette, emmental). La douceur du cake contrastait délicieusement avec le plat très légèrement amer, le miel ayant bien atténué l’amertume de l’endive.
Plus de recettes d’endives aujourd’hui sur les blogs suivants :
- Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec Endives à l’ail noir
- Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Poêlée d’endives crémeuses aux champignons
- Soulef du blog Amour de Cuisine avec Endives braisées à la poêle, sans alcool
- Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec Tarte rustique aux endives et à la fourme de Montbrison
- Josette du blog La cuisine de Josette avec Endives braisées et caramélisés à l’orange
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gratin d’endives au saumon fumé champignons et riz basmati
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Salade d’endives aux saveurs du Québec
- Delphine du blog Oh, la gourmande avec Endives braisées et sardines aux tomates séchées
- Rachida du blog Recettes Algériennes et D’Ailleurs avec Poulet aux endives fondantes
- Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA avec Salade d’endives aux oeufs, Bleu, lardons et noix
- Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec Gratin d’Endives à la Fourme de Montbrison
- Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Endives farcies aux champignons
- Martine du blog kilomètre-0 avec Endives à la moutarde, au miel et à l’orange
- Annick du blog Au gré de mes envies avec Nid de feuilles d’endives et avocat au fromage frais
- Mauricette du blog Momo Délice avec Petits Clafoutis d’Endive et Chorizo
- Amélie du blog Cuisinedefamille avec Quiche aux endives, moutarde et chèvre
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Endives à la truite fumée
- Alicia du blog Bal des Saveurs avec Salade d’endives, fruits et raclette
- Céline du blog La Cuisine de Silena avec Salade d’endives aux noix et bleu d’Auvergne
- Florence du blog Flo en cuisine avec Endives braisées au roquefort
- Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là avec Ratatouille boraine
- Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante avec Tarte aux harengs fumés, endives et pommes
- Christine du blog Pause-Nature avec Poêlée d’endives, pomme de terre et tofu
- Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec Gratin d’endives déstructuré
- Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Rouleaux de printemps endives-crevettes
- Corinette du blog Le blog de Corinette avec Gratin d’endive crème au bleu et aux noix
- Zika du blog Cuisine Bonoise de Zika avec Endives braisées à l’ail, piment d’Espelette et citron
- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Crème d’endive et pomme de terre
- Nessa du blog Baking with Nessa avec Salade d’endives, Vinaigrette à la Poire
- Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec Barquettes d’endive, fromage frais, poire et noix
Photos de la recette
Ca donne très envie!
Super 🙂
C’est une belle façon de décliner l’endive
Bravo
Merci Delphine ^^
J’aime beaucoup ta recette d’endives !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci Kekeli, Bisous et bon we de Pâques
J’adore! C’est une recette originale et une belle façon de faire braiser les endives. D’habitude je le fais dans un fond de bouillon, mais là, c’est la grande classe! Merci Mart, belles fêtes de Paques! bizz
Merci à toi Dan pour ton enthousiasme qui me va droit au coeur ^^. Bisous et bon we de Pâques aussi, peut être avec tes petits enfants ^^
C’est un duo que j’aime beaucoup. Je n’avais jamais pensé à ajouter de la moutarde, mais ce doit être extra. Bises
Oui, c’était très bon Isabelle, bisous
Originale recette pleine de saveurs
Bisous
Merci ma Cata, bisous
Ce mariage aussi d’endives / orange fonctionne à merveille ! Pour accompagner justement des noix de st-jacques, c’est divin ! https://cuisinedegut.net/2016/11/07/noix-de-st-jacques-moutardees-piment-et-orange-et-endives/, j’utilise peu le miel, mais pour la moutarde, la mienne était au piment d’espelette ! C’était du temps où je cuisinais plus. Je m’inviterais bien à ta table Martine gros bisous, belle journée
Je t’inviterais avec plaisir si un jour, vous passez par là, par exemple pour aller chercher un endroit plus frais pour vos vacances. Gros bisous et merci pour ta recette, je l’aurais bien aimée aussi ^^
Toujours aussi mignonne Martine !! Bisous bisous
Bravo pour cette belle recette
je ne vois pas la liste des inscrits, serait-il possible de l’ajouter stp?
Belle journée
bisous
Merci Vanessa, oui, excuse moi, j’attendais d’avoir la liste complète et l’ai oubliée après ^^
Bisous et bon we ^^
Je cuisine régulièrement les endives à l’orange, ici la quantité de ce beau jus généreux me fait dire que c’est une nage d’endives à l’orange : très appétissant
Ah si tu veux Irisa ^^, merci
Les endives ainsi préparées doivent être excellentes! Des saveurs qui se marient à merveille.
Belle après-midi à toi Martine, des bises.
Oui, c’était très bon Annick, bisous et bon we pascal
Ah oui je confirme, j’en ai déjà fait et c’est délicieux. Bisous Martine et belles fêtes de Pâques
On se comprend Jackie 🙂 Bisous et belles fêtes de Pâques à toi aussi
J’aime beaucoup le mariage de l’endive et de l’orange. Je me serai régalée. Bisous
Super alors, moi aussi alors que je ne suis pas très endives 🙂 Bisous Michèle
très bonnes associations que le miel, les endives et l’orange , bravo !
bizzzz
bonne fin de journée
Merci Coco, contente que tu l’aimes, bisous et bon we de Pâques
Coucou Martine.
C’est une belle recette avec différentes saveurs, ça doit être très bon.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
Coucou Amélie, oui, c’était très bon 🙂 Bon we de Pâques, gros bisous
Très joli plat ! Je remplacerais le miel par de la vergeoise : j’aime le miel que je mange au pot à la cuillère mais je ne l’aime intégré à un plat chaud ! 🤔
Ah oui, ca marche aussi avec la vergeoise ^^
De belles endives bien goûteuses. Bisous
Merci Nath, bisous
Avec cette sauce acidulée, ce doit être un pur délice !
Oui, c’était bon Isabelle ^^
Ces endives braisées accompagnées de ta délicieuse sauce à l’orange doit les rendre si douces. Moi aussi je suis dans ma période orange, j’adore et j’en profites au maximum. JE te souhaite de passer un agréable weekend de Pâques, grosses Bises, ~Nessa
Ah oui, un sursaut avec que les oranges nous quittent 🙂 Merci Nessa, gros bisous et très bon we de Pâques. Il démarre sous un beau soleil ^^
Pour avoir déjà cuisiné différemment ce mariage je sais qu’il matche pour réjouir les papilles, je ne doute pas que préparé ainsi cela soit délicieux avec ce bel équilibre entre la note acidulée de l’orange titillée par la moutarde et l’amertume de l’endive.
Bon we pascal Martine. Bizhou !!
Oui tu devines bien Viviane, on sent l’expérience^^. Bon we pascal à toi aussi, gros bisous
je crois que j’en ai une semblable et c’est très bon
bonne journée
Oui elle ne doit pas dater d’hier. Moi, je la découvrais sur ce magazine ^^. Bon we
Endives et moutarde et orange ça ne peut que marcher et trop bien même l’orange contrebalance avec la moutarde et ce petit arrière goût amer de l’endive, un régal, j’aurais aimé y goûter. Bisous. zika
Ah oui, bon, tu vas être obligé de commander d’autres endives alors. Peut être à l’hiver prochain car la saison touche à sa fin ici ^^. Bisous Zika
Rhoo!!! Elles font vraiment envie ces endives, j’adore le sucré-salé, tout ce que j’aime! Bon week-end, bisous!
Super, tu pourras les faire. Elles sont faciles et rapides à faire, bon we à toi aussi Christine, bisous
Bonsoir Martine,
J’aime beaucoup ce mélange de saveurs. On reste sur quelque chose de simple, avec des ingrédients classiques mais qui ne manque pas d’originalité !
Bonne soirée, grosses bises.
Bonsoir Marion, oui, c’était très bon ^^. Bonne fin de soirée, gros bisous
Coucou ma belle,
ça doit avoir un gout bien intense, j’avoue que je fais toujours les endives en salade, ou braisees sucrée salée, j’imagine le saveur que donne la moutarde.
Yumi.
Gros bisous ma belle.
Coucou Soulef, oui, c’était très bon et ça change des salades même si celles-ci sont toujours très sympas
Gros bisous ^^
J’adore faire braiser les endives dans de l’orange sanguine !! alors tu penses bien que cette recette est pour moi 😀
Bisous
Super, merci Natly, bisous
une très belle associaton de saveurs, l’orange accompagne bien ces endives, bonne journée Martine, bises
Oui, le mariage était heureux 🙂 Bisous et bonne soirée Michelle
coucou Martine ,
Aujourd’hui je clique sur une recette salée . En effet l’endive fait partie des rares légumes qui sont mangés par Thierry et j’ai toujours du miel et de la moutarde à la maison et des oranges en saison. J’ai fait ton cake aux poires emmental et ciboulette qui a été apprécié pour son moelleux . Il en restait ainsi qu’un peu de ton fameux fudge de pâques et notre hôtesse a décrété que ceux qui recevaient gardaient les restes pour ne pas embarrasser les invités hi hi .
Gros bisous
Coucou Régine, Ah ah, les gens font bien comme cela les arrange. J’y penserais la prochaine fois (bon pas sûre que j’ose ^^). Super pour les endives et le cake, je suis contente qu’ils vous plaisent. Gros bisous et bonnes vacances à Orlan et vous:)
waaw une belle façon de cuisiner les endives je retiens car j’adore la touche du miel et de l’orange.
bisous Martine <3
Merci Samar, bisous