Dhal de lentilles aux épinards et lait de coco

Le dhal qu’on voit également orthographié daal, dal ou le dhal est un plat à la base indien ou népalais à base de légumineuses. Si vous voulez un plat complet sur le plan nutritionnel, servez-le avec du riz ou saupoudrez-le de fromage. Sinon, mangez une entrée, un fromage ou un dessert avec des oeufs ou du fromage.

J’ai trouvé cette recette de dahl aux lentilles sur le site hors normes qui vient de changer de nom pour s’appeler bene bono. Je ne sais pas si vous connaissez cette entreprise. Elle récupère, chez des agriculteurs bio français, des fruits et légumes trop petits, trop gros ou trop biscornus qui ne pourraient pas être vendus dans le circuit classique de distribution. Elle constitue alors des paniers qui sont vendus jusqu’à 40% moins chers. Vous pouvez voir sur son site si vous êtes sur un secteur desservi. Pour ceux et celles qui habitent la Loire-Atlantique, il faut manifester son intérêt pour le concept, elle ne dessert pas encore notre département.