Curry de moules aux cacahuètes
En fin d’été, nos moules de bouchot de l’Atlantique sont au meilleur de leur forme. C’est vraiment le moment de les cuisiner. Cette fois, je les ai préparées avec du lait de coco, des cacahuètes et du curry (recette très inspirée du dernier Elle à table).
Je participe avec cette recette au jeu initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Virginie de Ça ne sent pas le brûlé un peu là ? a choisi le curry comme ingrédient du mois. Vous trouverez en bas de la recette plein de recettes à base de curry.
Préparation
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Étape 1
Nettoyez les moules et rincez-les dans deux ou trois eaux.
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Étape 2
Mixez les 50 g decacahuètes avec le jus de citron, le curry, le lait de coco.
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Étape 3
jusqu’à l’obtention d’une pâte.
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Étape 4
Pelez l’échalote et émincez-la. Mettez-la dans une poêle avec l’huile et laissez-la cuire 5 minutes.
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Étape 5
Ajoutez la pâte de cacahuètes et laissez réduire.
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Étape 6
Versez les moules dans la cocotte avec le vin blanc et laissez cuire 5 minutes à couvert et à feu vif le temps qu’elles s’ouvrent.
En fin de cuisson, ajoutez le contenu de la poêle dans la cocotte, mélangez bien le tout.
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Étape 7
Versez dans les assiettes.
Parsemez de menthe et de cacahuètes.
Retrouvez des recettes sur les blogs suivants. Avec toutes mes excuses, certaines blogueuses n’ont pas indiqué à l’heure de publication leur recette.
- Soulef du blog Amour de cuisine avec des Bricks façon msemen au poulet au curry
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Pâtes aux curry rouge Thaï aux crevettes
- Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Filet de dorade royale, crème curry coco et ananas grillé
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec un Saumon au curry vert, citronnelle et lait de coco
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Boulettes curry aux légumes
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un curry de poulet au lait de coco et purée de patate douce
- Amal du blog La cuisine de Amal avec Potiron Thai et pois chiches au curry
- Catalina du blog Le Blog de Cata avec des Saint jacques à la crème et au curry vert
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec
- Sylvie du blog La table de Clara avec Navettes apéritives à la pâte de curry rouge
- So-CuiZine du blog So-CuiZine avec Rillettes de poulet allégées
- Assia du blog Gourmandise Assia avec Soupe de Fenouil Patate douce au Curry
- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal
- Fabienne du blog Famoh avec Riz au curry à la mijoteuse
- Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire
- Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Curry des Carraïbes aux bananes plantains
- Zika du blog Cuisine De Zika avec Riz au curry et poulet rôti au beurre et à la poêle
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec Kedgeree au maquereau fumé
- Delphine du blog Oh la gourmande… avec un Poulet au curry
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Velouté de chou-fleur au curry
- Natalia du blog Sucre et épices avec un Curry de crevettes à ma façon
- Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec
- Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec curry de crevettes thaï à la citronnelle
- Brigitte du blog Les filles à table avec Butter chicken
- Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec
- Silvie du blog Citronelle and cardamome avec curry thaï aux aubergines
- Dyenskitchen du blog Dyen’s Kitchen avec
- Mauricette du blog Momo délice avec Cake poulet curry
- Carine du blog Kougelhopf Chocolat avec
- Loubna du blog Cuisine Test avec un Curry de pois chiches au poivron et brocoli
- Béa du blog Les petits plats de Béa avec lieu jaune au curry et riz parfumé
- Lina du blog Chaud Patate avec un Curry de fleur de bananier et crevette
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec des Bricks au poulet et au curry
- Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Curry de pois chiches au lait de coco
- Not parisienne du blog Not Parisienne avec un Curry rouge au tofu au four
- So Phie du blog La Tendresse en Cuisine avec des Courgettes aux feuilles de curry et épices
- Martine du blog Kilomètre-0 avec un Curry de moules aux cacahuètes
- Christine du blog Pause Nature avec un Curry d’haricots coco
- Nadji du blog Saveurs et Gourmandises avec des Gambas au curry
- Virginie Auclair du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? avec
Photos de la recette
