Courgettes au chorizo et œufs sur le plat
La saison des courgettes est bien lancée. Vous les trouverez sur les étals jusqu’à fin octobre. Il faut donc varier les manières de les cuisiner pour ne pas s’en lasser. Je vous propose aujourd’hui un plat économique et complet. Vous pouvez remplacer le chorizo par de la poitrine fumée (lardons) ou opter pour une version végétarienne.
Préparation
-
Étape 1
Coupez les courgettes en rondelles.
-
Étape 2
Coupez des rondelles dans le chorizo (en fonction de vos goûts).
-
Étape 3
Faites-les revenir dans une poêle à sec.
-
Étape 4
Enlevez-les et mettez à la place les rondelles de courgettes.
Ajoutez un peu d’huile ou un peu d’eau si vous souhaitez un plat plus léger.
Couvrez et laissez cuire quelques minutes à feu vif pour qu’elles soient cuites et dorées.
Surveillez pour qu’elles ne brûlent pas.
-
Étape 5
Remettez les tranches de chorizo et prolongez la cuisson une minute.
Stoppez le feu, laissez le couvercle sur la poêle.
-
Étape 6
Faites cuire les oeufs dans une poêle avec un peu de matière grasse (beurre ou huile).
Salez et poivrez.
Servez bien chaud le tout et proposez une salade verte en accompagnement.
Photos de la recette
Quelle jolie assiette bien complète et garnie !
Merci Marion
Une belle assiette cela me plait beaucoup
Bises
Merci Delphine, bisous
Une jolie assiette, bien relevée et équilibrée.
Bisous Martine
Merci Natalia, bisous
une assiette qui met en appétit, elle est sain et gourmande !
Merci Mauricette 🙂
un plat qui me plairait bien
gros bisous
Tant mieux, je te comprends, c’est simple et bon. Gros bisous Guy
Oh dire que j’en ai fait hier mais avec des allumettes de chorizo. Trop bon. Bisous et belle soirée
Ça rehausse la courgette 🙂 Bisous et bonne soirée à toi aussi Jackie
Une superbe assiette et un régal assuré! Bisous Martine
Celle que tu as publiée ce matin dans la mise à l’honneur me plait bien aussi 🙂 Bisous Michèle
Je garde cette version au chorizo particulièrement alléchante.
Merci Isabelle 🙂