Cheesecake griottes pistache
Dès que je vois un cheesecake, je fonds. Bon, j’ai souvent tendance à changer le fromage pour qu’il soit léger car certains sont vraiment « fat » comme dit mon fils.
Bref, tout cela pour vous dire que quand j’ai vu celui de Natly du beau blog inspirant La cuisine de Voozenoo, j’ai craqué sur les parfums : griottes et pistaches.
Et bien, il est super bon, vous pouvez y aller les yeux fermés 🙂
Préparation
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Étape 1
Beurrez un moule haut et tapissez son fond d’une feuille de papier sulfurisé.
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Étape 2
Faites griller à sec dans une poêle les pistaches.
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Étape 3
Mixez 40 g de pistaches avec 30 g de sucre.
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Étape 4
Réservez.
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Étape 5
Mixez les petits beurre avec le beurre fondu.
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Étape 6
Tapissez-en le moule en vous aidant d’une spatule pour bien tasser les biscuits.
Réservez au frigo.
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Étape 7
Fouettez la ricotta avec les oeufs et le reste de sucre.
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Étape 8
Délayez la fécule de maïs dans 2 cs de sirop de griottes.
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Étape 9
Ajoutez le mélange dans la préparation. Fouettez de nouveau. Elle doit être bien lisse.
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Étape 10
Ajoutez la pistache moulu avec le sucre au mélange.
Préchauffez le four à 150°.
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Étape 11
Versez la moitié de la pâte sur les biscuits.
Répartissez dessus les cerises griottes.
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Étape 12
Versez le reste de la préparation.
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Étape 13
Enfournez le gâteau 1 h 20. Vérifiez sa cuisson en plantant une lame d’un couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez un peu la cuisson.
Laissez le refroidir.
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Étape 14
Saupoudrez du reste de pistaches concassées grossièrement avec un gros couteau.
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Étape 15
Une part !
Photos de la recette
Tu me fais craquer Martine. Moi aussi, j’adore les cheesecakes, surtout avec ces parfums.
Bisous
Oui, c’est bon, le mariage est très réussi 🙂 Merci et bisous Natalia
Il doit être délicieux, cette fois-ci je me déplace pour le goûter
Bises
Viens, je t’attends Delphine 🙂 Bisous
moi aussi j’adore !!!! excellente recette
bisous
Je te comprends ma Cata, bisous
Trop beau, c’est marrant je n’ai jamais aimé ça le cheesecake. Il faudrait que je retente, à chaque fois j’ai trouvé ça très écœurant.
Comme toi, je n’aime pas le classique fait avec des fromages trop gras. Démarre avec du fromage blanc ou du yaourt grec Céline.
Merci pour l’info.
une belle recette ! bravo Martine
et merci pour ce partage
Merci Coco 🙂 Bisous
quel beau gâteau et les parfums sont top!
bonne journée
Merci Thithoad, bonne soirée
Un pur délice ce cheese cake, Bisous Martine et belle soirée
Oui, je suis d’accord Jackie, bisous et belle soirée aussi
quel superbe dessert et bon fruit
gros bisous
Merci Guy, je trouve aussi 🙂 Gros bisous
Merci Martine 🙂
Je suis heureuse que vous l’ayez apprécié, c’est vrai que les griottes matchent bien avec les pistaches.
Par contre, mon prochain cheesecake, je vais tester avec la ricotta comme tu fais. Un fromage qu’on aime beaucoup mais j’y pense pas dans ce gâteau.
Je repars en te chipant la photo, faut de pouvoir le goûter 😉
Bisous, bonne fin de journée
Un grand merci à toi Natly, oui, pistaches et griottes ce n’est que du bonheur. Il a eu un franc succès tn cheesecake 🙂 Bisous et bonne semaine
Magnifique et très original !
Et très bon 🙂