Brioche aux raisins
Ca faisait longtemps que je n’avais pas posté de recette de vraie brioche 🙂
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Mélangez un peu de lait avec la levure et 2 cs de sucre. Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
Ajoutez la farine tamisée, le sucre restant, le beurre mou, les oeufs, les raisins lavés et essorés et le sel. Pétrissez une dizaine de minutes. Terminez par un pétrissage manuel de deux minutes si vous vous êtes servi du crochet pétrisseur de votre robot.
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Étape 2
Mettez la pâte à lever dans un endroit chaud pendant 3 heures.
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Étape 3
Déposez la pâte sur un plan de travail fariné.
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Étape 4
Divisez-la en 6 parts de même taille.
Façonnez chaque pâton en boule et déposez-les dans un moule beurré ou en silicone.
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Étape 5
Refaites lever la pâte 2 h environ.
Enfournez 40 minutes à 170°.
Photos de la recette
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 8 personnes
Calories
415
kcal
Protéines
9,3
grammes
Glucides
68
grammes
Lipides
11
grammes
Fibres
2,4
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Recette de
faite hier, mon fils a gouter ce matin, il adore, merci pour la recette, en plus on a fait avec de la farine sans gluten pour qu’il puisseen manger.
Merci beaucoup Aurore pour votre gentil retour. Maintenant, avec la diversité des farines, c’est facile de faire des brioches sans gluten. Vous avez sans doute mis de la farine de riz. Vous pouvez aussi ajouter un peu de farine de noisettes si votre fils aime. Quand je fais du sans gluten, je suis souvent tentée d’en mettre, ça rend toujours un gâteau ou une brioche gourmande. Bon dimanche