Asperges vertes aux herbes et aux fleurs
Voici une recette que j’ai vue sur une photo il y a quelques jours. Par contre, je ne sais plus où. Désolée du coup de ne pas citer la source.
Elle est facile à faire. Vous pouvez prendre d’autres herbes, d’autres fleurs comestibles. Vous pouvez parsemer de fêta, ajouter un œuf, de la truite fumée, tout est possible.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Lavez les asperges (les vertes ne s’épluchent pas).
Cuisez-les à la vapeur 15 minutes (four vapeur à 100° ou cuit vapeur).
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Étape 2
Lavez le persil.
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Étape 3
Faites-le cuire une minute (débarrassé des tiges) dans un peu d’huile.
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Étape 4
Disposez sur les assiettes le persil, les asperges, les fleurs (ici des primevères).
Saupoudrez si vous aimez de fêta. Versez un filet d’huile d’olive ou laissez chacun le faire en fonction de ses goûts.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 2 personnes
Calories
44
kcal
Protéines
5
grammes
Glucides
4,2
grammes
Lipides
0,4
grammes
Fibres
4
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
Trop bien la recette, j’ai décoré avec du cresson de fontaine et ajouté trois gouttes de Balsamique. merci Martine
Merci bcp pour ce gentil retour, Oui, il faut ajouter ce qu’on aime, je la sens bien votre version 🙂